鯪魚煲祛濕湯做法大全;鯇魚煲湯的做法大全

脾胃不好的人，一般都是因為體內(nèi)濕氣過重。在加上寒冷的天氣讓人感覺到更加困倦。這個時候，我們不妨來試試祛濕湯，健康養(yǎng)生小食譜從今天做起。

頭部

當時期首先侵蝕的時候，頭部是首先會反應出來的部位，當濕邪最初侵襲身體時，可呈現(xiàn)頭昏沉重地，像裹著一塊布;身體困重，四肢沉重，渾身不舒適，似乎身上附著重物。此外，還會有發(fā)熱、微微怕冷怕風，流清鼻涕等表濕證,除濕氣，祛濕健脾，是冬季女性和中老年人最熱門的話題。

關(guān)節(jié)

如果體內(nèi)已經(jīng)侵蝕到關(guān)節(jié)的時候，關(guān)節(jié)也會出現(xiàn)一定的病癥，部分氣血運行不暢，會有四肢關(guān)節(jié)酸痛沉重，關(guān)節(jié)屈伸不利等表現(xiàn)。

消化效果

濕邪困擾，危害其正常運化效果，會表現(xiàn)出胸悶腹脹、食欲欠佳、飯量降到、不成形等。而因脾虛運化不利而致使“內(nèi)濕”時，還常有口淡、口黏乏味、口渴卻不想飲水、倦怠乏力等氣虛、濕困的表現(xiàn)。

小便及婦女帶下

而且大便也會表現(xiàn)的比較稀：濕邪還有一個特征也是“趨下”，輕易傷及人的腰以下部位,中醫(yī)養(yǎng)生，健脾“化濕”。小便混濁、大便溏泄、婦女白帶過多、瘙癢等特征都相對經(jīng)典。

舌苔

舌苔厚膩是濕病的經(jīng)典表現(xiàn)，它常在機體還沒有表現(xiàn)出突出病態(tài)態(tài)勢時就有所表現(xiàn)。看舌苔以清晨剛起床的最為準確。

大便不成形

長期便溏，體內(nèi)肯定是有濕氣在侵蝕。大便后總有某些粘在馬桶上，很難沖下去，這也是有濕的一種表現(xiàn)，因為濕氣有黏膩的特征。體內(nèi)有濕的人，大便后一張紙是不夠用的，得多用幾張才行。

豬橫脷煲夏枯草

功效：清熱祛濕，除肝熱

材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。

做法： 1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時，調(diào)味即可。

適應癥：豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效；綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者服用。

淮山扁豆煲雞腳

功效：健脾祛濕、舒筋活絡

材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克（約10只），生姜絲少許。

做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml（約10碗水），武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。

適應癥：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性；淮山具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡實功效健脾除濕，固腎益精；薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、便溏者食用。

注意事項：建議不要用冰凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。

白術(shù)陳皮豬肚湯

功效：健脾燥濕開胃

材料：陳皮10克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生姜5片。

制法： 1、先將豬肚洗凈飛水。

2、將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個半小時。 3、取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。

適應癥：白術(shù)功效補氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效；豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食欲，對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

注意事項：本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜。

赤小豆粉葛煲鯪魚

功效：清熱下火、祛濕潤燥

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生姜3片

做法： 1、赤小豆、陳皮洗凈；粉葛削皮洗凈，切塊。 2、鯪魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，慢火煎至微黃。 3、把所有材料一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2小時，放適量食鹽調(diào)味便可。

適應癥：赤小豆有清熱解毒、利水除濕之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內(nèi)蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用。

芡實煲老鴨

功效：滋陰，健脾祛濕。

材料：芡實100克，老鴨一只。

做法：老鴨宰凈，芡實放鴨腹內(nèi)加水2500ml，武火煲滾后，文火繼續(xù)煲2小時，加少許鹽服食。

適應癥：芡實性味甘澀平，具有健脾祛濕，益腎固精的功效；老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補血。故此湯適合陰虛夾濕者見咽干、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。

眉豆花生煲雞腳

功效：健脾祛濕，強筋健骨

材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：配料洗凈，冬菇去蒂；雞腳洗凈，切對開；豬瘦肉洗凈，一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加水2500ml，武火煲滾后，改文火煲約2小時。

適應癥：眉豆，其甘、平、無毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉等作用；花生性平、味甘，具有益脾潤肺、補血功效；該湯去濕氣而不寒涼，健脾胃而不油膩。同時，對腳氣病、小兒病后脾虛胃弱等有良好的輔助治療作用。

沙葛豬骨湯

原料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。

做法：

1.赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1－2小時；

2.豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；

3.沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

清熱祛濕，健脾開胃。

薏仁豬腳湯

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝

材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤

制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

白鯽魚煲湯

用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養(yǎng)。中醫(yī)認為此方補脾胃甚好。

田艾煲鯽魚

田艾30克，鯽魚250克，生姜10克，煲湯飲用。此方不僅健脾去濕，還可以預防蠶豆病。

食療

很多我們常吃的食物都可以起到除濕的作用，如薏米煮粥、淮山煲湯等。薏米，有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;紅豆，有健脾止瀉、利水消腫的功效。將薏米和紅豆加水煮熟后食用，可以利尿、除濕。

此外，還可以選擇紅豆、茯苓、淮山、黨參等放到煲湯材料中，煲成粥或者煮水喝，可以利尿、除濕，對水腫的人尤其有效。這兩種方法都有利尿的作用，不適宜尿多的人食用。

運動

運動不僅可以緩解壓力，還能加速濕出體外。跑步、健走、游泳等運動，有助于活化氣血循環(huán)，增強體內(nèi)水分代謝。

體內(nèi)濕氣重的人大多是飲食油膩、缺乏運動的人。這些人常常因為感覺身體沉重、四肢無力而不愿活動，但越是不愛運動，體內(nèi)淤積的濕氣就越多，久而久之，必然就會導致濕氣攻入，引發(fā)濕熱病癥。

清淡飲食

腸胃系統(tǒng)關(guān)系到營養(yǎng)及水分代謝，保護腸胃最好的方式就是清淡、適量、均衡飲食。肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發(fā)炎。甜食油炸食品會讓身體產(chǎn)生過氧化物，加重發(fā)炎反應。生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，不宜經(jīng)常食用。在烹調(diào)生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等時，最好加入蔥、姜，以降低蔬菜的寒涼性質(zhì)。

調(diào)味料祛濕

姜、蔥、蒜不僅是家里常用的調(diào)味料，還具有不可替代的藥用價值。例如，我們可以嘗試在家里煮一碗熱姜湯，用姜湯將體內(nèi)的濕氣逼散出來，待到全身發(fā)過汗以后，病癥就會有所緩解。這個辦法同樣適用于淋雨后預防感冒。