簡單好吃的燒烤醬—簡單好吃燒烤醬料配方

　　其實做飯好不好吃，有的時候不在于手藝，而是準備的調(diào)料有沒有味，只要調(diào)料調(diào)的對，新手小白也能做出大廚級別的水準。

　　下面就給大家介紹5款萬能醬料，新手小白趕緊學起來吧!

　　No1:萬能糖醋汁

　　糖醋汁是很多小孩子的最愛，酸酸甜甜的口感下飯。

　　調(diào)制方式：

　　番茄醬+鹽+料酒+糖+醋+清水+淀粉，將所有的食材攪拌均勻，加淀粉是為了勾芡作用，糖和醋的比例是1:1 ，如果喜歡甜的可以多加一點糖，喜歡吃酸一點的口感可以多加一點醋。

　　推薦菜譜：糖醋里脊

　　準備食材：純瘦肉、雞蛋、淀粉、芝麻、料酒、番茄醬、糖、鹽、生抽

　　制作方式：

　　1、 將瘦肉清洗干凈，然后改刀切成長度差不多的條狀;

　　2、 將切好的豬肉加入適量的鹽、料酒和一個雞蛋，還有淀粉用手抓勻腌制一下，入個低味;

　　3、 鍋中倒入適量的油，油7成熱的時候，將腌制好的豬肉條放入油中炸，炸至金黃酥脆即可撈出;

　　4、 準備好上面調(diào)好的醬汁，倒入空鍋中，小火煮至濃稠;

　　5、 接著將炸好的肉條放入熬好的醬汁中，翻炒均勻，讓每一根肉條都裹上醬汁即可。

　　No2：萬能魚香汁

　　這種醬汁的口味比較適合大人，咸甜酸辣于一體，但是又互不影響，味道在嘴巴里千層萬變，很豐富。

　　調(diào)制方式：

　　在一個碗里加入5勺水、4勺米醋、3勺糖、2勺豆瓣醬、1勺醬油，攪拌均勻，再準備一些生姜泥和大蒜泥，先放入個一半。

　　推薦菜譜：魚香豆腐

　　準備食材：豆腐、青椒、木耳、筍子、胡蘿卜、大蒜頭、豆瓣醬、醬油、糖、醋、鹽、水淀粉

　　制作方式：

　　1、 將豆腐清洗干凈，切成小塊，可以在開水里面竄一下，這樣可以去吃豆腥味;

　　2、 將所有的蔬菜都處理干凈切成細絲;

　　3、 準備一個小碗，里面調(diào)一個上面的魚香汁;

　　4、 鍋中倒入適量的油，油熱將豆腐放入進去，煎至兩面金黃;

　　5、 鍋中留一點底油，將蔬菜放入進去煸炒幾下，然后倒入煎好的豆腐;

　　6、 接著將準備好的魚香汁倒入進去，翻炒均勻，湯汁變少變濃稠之后就可以出鍋。

　　No3：萬能照燒汁

　　照燒的口味偏甜，說的簡單點就是紅燒上面多加了一點糖。

　　調(diào)制方式：

　　準備一個碗，按照自己的喜歡往里面加入一勺蠔油、一勺料酒、一勺醬油、一勺生抽、一勺白醋、兩小勺蜂蜜，調(diào)成一個照燒汁。

　　推薦菜譜：照燒雞腿

　　準備食材：雞腿、大蒜、生姜、料酒、生抽、醬油、蠔油、蜂蜜

　　制作方式：

　　1、 將雞腿清洗干凈，先用刀將雞腿筋切斷，將雞腿從中間剖開，將雞腿肉從骨頭上面剔下來;

　　2、 將準備好的雞腿放在大碗里面，加入生姜、鹽和料酒腌制一會，攪拌均勻;

　　3、 準備一個碗調(diào)一個上面的照燒汁;

　　4、 平底鍋倒入適量的油，將雞腿肉平攤在鍋里面，煎一下，兩面都要煎，煎至金黃;

　　5、 接著往鍋里放入一些大蒜末炒出香味，然后將準備好的照燒汁倒入鍋中，蓋上蓋子，小火慢煮，煮到湯汁變濃稠之后就可以出鍋了。

　　No4：萬能燒烤汁

　　很多人都喜歡吃外面的燒烤蘸料，非常的有味，料很足。

　　自己在家里也可以調(diào)制出來一樣的味道：

　　① 干碟：直接超市買的燒烤料，里面有孜然、辣椒面、白芝麻等等;

　　② 油碟：準備一個碗里面加入小米辣、水、醬油、味精、糖、鹽，還有燒椒，攪拌均勻即可。

　　No5：萬能素菜汁

　　天氣漸漸暖和起來，涼拌蔬菜成了大家的心頭熱，調(diào)一個萬能的素菜汁就很方便了!

　　調(diào)制方式：

　　準備一個碗加入蔥姜蒜末，甜面醬、蠔油、黃豆醬油、生抽、糖、鹽、味精，加入適量的水攪拌均勻即可。

　　推薦菜譜：撈汁什錦菜

　　準備食材：蔬菜種類不固定，比如西蘭花、木耳、杏鮑菇，秀珍菇，生菜，自己喜歡的調(diào)味料

　　制作方式：

　　1、 西蘭花比較難清洗，先將西蘭花放在鹽水里面浸泡一下，剁成小塊;

　　2、 香菇清洗干凈切成片狀;紅椒去蒂去籽，切成小條狀;

　　3、 大蒜清洗干凈，切成片狀;

　　4、 杏鮑菇先切成片，再撕成細絲;

　　5、 鍋中加入適量的清水，水燒沸后先把所有要焯水的蔬菜放進去焯水，焯好撈出瀝干水分;

　　6、 接著將生菜切成小段，放入蔬菜里面，將調(diào)好的醬汁倒入進去攪拌均勻即可。(蛋蛋)