豆角配什么菜一起炒圖片;豆角配什么菜一起炒好吃
為了讓孩子能在新的學(xué)年有個(gè)好的表現(xiàn)，準(zhǔn)備了一桌豐盛的午餐，并且做了他最愛吃的肉沫炒豆角
By 四葉草jkyc
- 豆角 250克
- 豬肉 250克
- 生姜 一小塊
- 大蒜 3瓣
- 干紅辣椒 3個(gè)
- 蔥 半根
- 味達(dá)美臻品料酒 2大勺
- 味達(dá)美臻品特級生抽 1大勺
- 味達(dá)美味極鮮醬油 1大勺
- 味達(dá)美臻品蠔油 1大勺
1、準(zhǔn)備好食材，蔥切段，姜切末，蒜切片，干紅辣椒切斜段，豆角洗凈切小丁，起鍋燒水，水中加幾滴油，水開后下入豆角焯水1分鐘左右，撈出放入涼水中過涼，這樣可以使豆角顏色碧綠，撈出放入盤中備用
2、豬肉切丁，加入2大勺味達(dá)美臻品料酒去腥，加入1大勺味達(dá)美臻品特級生抽調(diào)味，加入1大勺味達(dá)美味極鮮醬油調(diào)色，加入1大勺味達(dá)美臻品蠔油，攪拌均勻腌制30分鐘，如果能腌制時(shí)間長一些更好
3、起鍋燒油，油溫6成熱放入蔥姜蒜和干紅辣椒煸香，放入腌制好的肉沫炒制變色，加入豆角快速翻炒，口味重的可加少許鹽
4、出鍋裝盤上桌
5、葷素搭配，營養(yǎng)美味
腌制肉的調(diào)味料中有鹽味，家中口味清淡，沒有加鹽 中午做了一大桌豐盛的午餐，孩子看到自己喜歡吃的菜，食欲大增，連連稱贊好吃！
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因?yàn)槎菇呛推渌诡愂卟艘粯?，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
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