赤小豆的營養價值_赤小豆的營養價值與功效與作用

這是我分享這個系列的第十六篇，前面有十五篇都在合集里了，喜歡的朋友可以點進去看看。寫這個的因為給父母調養身體的原因，根據自己專業，想到分享一下藥食同源的食物，希望對大家能有所幫助。

中國中醫文化融入到日常的生活之中，血脈里，藥食同源也是日常生活里經常能聽說的，比如山藥補脾胃、菊花清熱解毒等等。所寫藥食同源品種，都來源于衛健委官方資料，所以大家不必有所疑慮。

今日介紹的是赤小豆。

赤小豆 ，別名又叫赤豆、紅小豆。為豆科植物赤小豆Vigna umbeuata Ohwi et Ohashi或赤豆Vigna angutaris Ohwi et Ohashi的干燥成熟種子。秋季果實成熟而未開裂時拔取全株，曬干，打下種子，除去雜質，再曬干。

赤小豆：呈長圓形而稍扁，表面紫紅色，無光澤或微有光澤；一側有線形突起的種臍。

赤豆：呈短圓柱形，兩端較平截或鈍圓，表面暗棕紅色，有光澤，種臍不突起。

中醫性味歸經、功能主治：

【性味與歸經】味甘、酸，性平。歸心、小腸經。

【功能與主治】利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。

食用禁忌

陰虛津傷者慎服。

　紅小豆中含有大量對于治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒利尿的效果。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。

食用方法：赤小豆煮粥、做糕點。

綠豆赤豆粥：清熱解毒,利水消腫、排毒

赤豆薏米茯苓粥：清熱利濕、健脾補中。茯苓記得弄碎點煮

赤豆糕

赤豆是我家非常喜歡吃的食物，做法也貼近生活，很適合普通人的生活，強烈推薦。

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