炒魷魚(yú)的正確方法、魷魚(yú)跟什么炒最佳搭配

不想天天買(mǎi)菜的我，經(jīng)常會(huì)買(mǎi)可以冰凍的食材，沒(méi)菜從冰箱里掏一掏還能湊出幾個(gè)菜來(lái)。今天做一個(gè)炒魷魚(yú)不過(guò)突然覺(jué)得它似乎像墨魚(yú)的口感，不重要啦反正步驟是一樣的。

By 灝灝呀5203

• 魷魚(yú) 適量
• 青紅椒 4個(gè)
• 洋蔥 半個(gè)
• 大蒜，姜片 適量
• 花椒 10粒
• 生抽老抽 2勺
• 朝天椒 4個(gè)
• 料酒，鹽，耗油 適量

1、小魷魚(yú)清洗干凈，掏了肚子把像塑料管一樣的小管抽出來(lái)，表面一層黑膜刮去。

2、準(zhǔn)備配菜切絲切片

3、把魷魚(yú)用刀橫著斜著劃幾道，然后切成一塊一塊的，焯一遍水卷起來(lái)就可以了，撈出控水。這一步是為了美觀也更入味。

4、起鍋燒油，油熱下入姜蒜炒香。

5、倒入洋蔥翻炒，可以加幾粒花椒增加口感層次

6、倒入魷魚(yú)和朝天椒，加兩勺料酒一勺鹽炒勻，喜歡吃爆炒的就不加水，我加了一點(diǎn)水，湯汁泡飯別提多美了。

7、一勺生抽一勺老抽增香增色，加入青紅椒和辣椒粉，最后來(lái)點(diǎn)雞精耗油就好了，當(dāng)然我比較愛(ài)吃辣放的辣椒比較多

8、出鍋裝盤(pán)，非常下飯的炒魷魚(yú)就完工了。

ps:魷魚(yú)表面的黑膜要去掉，否則可能會(huì)有點(diǎn)腥哦。

1.防治貧血

魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預(yù)防帶血綜合癥

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。

3.預(yù)防糖尿病

促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。

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