江西特產(chǎn)香辣柚子皮的做法-江西腌制柚子皮的做法視頻

很開(kāi)胃的菜

1. 1.將剝出來(lái)的柚子皮洗干凈，然后切片裝在盆子里

2.燒一大壺滾燙的開(kāi)水，倒入盆中浸沒(méi)柚子皮，然后用鍋蓋蓋住燜一會(huì)！

3.放置兩天以上，中途把柚子皮擠干水，重復(fù)步驟2

4.第三天晚上，將柚子皮換水多洗幾遍，再擠干水！為了食用干凈，再用冷開(kāi)水泡一會(huì)，再擠干水待用！

2. 5.將大蒜子，姜，小米椒，放入料理機(jī)，全部攪碎后裝入大一點(diǎn)的容器。（我用的是特百惠的大旋風(fēng)攪碎的，實(shí)在什么工具都沒(méi)有，用刀切的碎一點(diǎn)也可以的，就是比較辛苦）

3. 6.往容器里加入生抽，米酒或料酒，與佐料攪拌均勻待用。（米酒或料酒少許即可，即使不放也是沒(méi)關(guān)系的）

4. 7.鍋內(nèi)把有燒熱

5. 8.滾燙的油倒入盛有佐料的容器里，然后立刻攪拌均勻，以防熱油把佐料燙糊！

6. 9.將擠干水的柚子皮倒入盛有佐料的容器，加少許鹽，攪拌均勻即可！

7. 10.做好的柚子皮可裝進(jìn)罐子保存或送人！我是用帶蓋的碗裝著，反正沒(méi)幾天就吃完了！