肉松太干了如何做面包_肉松又硬又干怎么補救

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做內餡制成的包點。

2、 今天老劉就來分享一下“手撕肉松面包”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

酵母粉3克、白砂糖30克、食鹽3克、小蔥適量、色拉醬10克、高筋面粉300克、雞蛋2克、植物黃油20克、肉松20克、牛奶100克

4、先把植物油放入蒸鍋中，使其溶化變成液體狀。再把3克酵母粉倒入盤中放入適量溫水攪拌備用。把蒸好的植物黃油晾涼備用。把酵母水倒入高筋面粉的盆中、植物黃油、牛奶，然后用筷子攪拌成面絮

5、上手揉成面團，上勁好包上保鮮膜，發酵一個半小時左右使其變成原來兩倍大。做手撕面包一定要選用高筋面粉，這樣做出來的面包才會有彈性。兩個雞蛋打散備用、小蔥切末

6、面發好后，里面有許多小孔，這樣就說明發酵好了，用手揉搓上勁排出面團中的空氣，用搟面杖搟成30厘米長20厘米的長方形，再在面皮上抹上一層蛋液，一層色拉醬和肉松，注意四周不要抹上食材，因為等會要把面皮對折包起來，再撒上一層蔥末

7、再把面皮對折包好，在面包磨具底部和四周都抹上一層食用油，這樣防止烤制時面包沾到磨具上，再把對折的面皮從中間切開，但不要切斷，然后拉直擰成麻花狀，再把面積子盤成圓形，然后放入磨具中

8、再在上面抹上一層蛋液，用一個盆子蓋上保溫和防止水分流失，進行2次發酵，20分鐘后，面包胚比原來大了不少，再把面包胚放入烤箱中，開上下火溫度180°，烤制45分鐘左右，再在烤箱中放入一碗涼水。這樣烤出來的面包表皮就不會太干

9、烤到35分鐘時拿出面包，再在面包上刷上一層蛋液，再一層肉松和蔥花，再次放入烤箱中烤十分鐘拿出。這樣一個香氣撲鼻色澤金黃的手撕肉松面包就做好了

10、肉松是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看