炒海帶怎么做好吃又簡單(炒海帶怎么做才好吃)

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眾所周知常吃海帶好處多多，什么補血潤脾降血壓啥的咱們就不多說了，反正海帶是好吃還健康，今天咱們做一次五花肉燉海帶，讓它成為你吃不膩的健康美食。

這道菜肉味鮮香，海帶脆嫩入味，做法簡單省心，接下來我們就看一下具體做法。

1.首先準備食材

準備1塊五花肉，切成均勻薄片，刀工不好的話放冰箱凍一下會更好切。

準備豆腐皮兩張，劃開疊放在一起切成條。

海帶洗干凈以后，也切成同樣的寬條。

生姜拍一下切成小塊、大蔥斜刀切成馬蹄片放在一起，抓入一小撮花椒、3粒八角、幾粒干辣椒備用。

2.食材全部準備好以后把豆腐皮炸一下

鍋內燒油，五成熱時轉小火，把豆腐皮放入鍋中進行炸制，大約炸1分鐘，豆腐皮炸干、炸脆時倒出控油。

把海帶焯一下水

鍋內燒水，水燒開以后倒入海帶，焯水30秒左右去除上面的鹽分和雜質，然后把海帶倒出來，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

3.接下來開始烹飪

鍋內燒油，油燒熱以后先倒入五花肉炒出油脂，炒香、炒成透明狀后，倒入蔥姜等小料一起翻炒爆香，加入老抽3克調色，把顏色炒均勻，然后加入適量的清水，倒入料酒去腥。

接著倒入豆腐皮和海帶絲，加入食鹽3克、胡椒粉2克、十三香2克，攪拌化開調料，蓋上鍋蓋轉小火燜煮15分鐘。

15分鐘以后加入雞粉3克、白糖少許提鮮，再淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤，最后放上香菜段，美味即成！

阿飛有話說：

1.豆腐皮炸干炸脆以后，更容易吸收鹵汁入味；

2.海帶食用前要先焯水，去除上面的鹽分和雜質；

3.五花肉要充分煸出豬油，成菜香味會更加濃郁；

健康美味的東西還是要常吃的，簡單省事的五花肉燉海帶你學會了嗎？

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！