菠蘿咕嚕肉的做法步驟,菠蘿咕嚕肉的做法 最正宗的做法

菠蘿咕嚕肉，口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食欲，無論作為水果還是菜肴，都非常美味。

By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】

• 里脊肉 250g
• 菠蘿 150g
• 青柿子椒 半個
• 紅柿子椒 半個
• 雞蛋 1個
• 面粉 適量
• 鹽 1/3勺
• 料酒 1勺
• 番茄醬 3勺
• 白糖 1勺
• 水淀粉 2勺
• 醋 1勺

1、準備好金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油、菠蘿、里脊肉、青紅柿子椒

2、里脊肉對半切開后，再切成2厘米的左右的塊狀，菠蘿切小塊后用淡鹽水浸泡一下，青紅柿子椒切方塊狀。

3、里脊肉中加入1/3勺鹽，加入1勺料酒腌制一會

4、腌制好的里脊肉中加入半個蛋液，拌勻，讓里脊肉掛上雞蛋液

5、里脊肉在裹上面粉，用漏勺漏去過多的面粉

6、小半碗清水中加入3勺番茄醬、1勺白糖、1勺醋，攪勻備用

7、鍋中倒入適量金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，燒至五成熱

8、放入裹了面粉的里脊肉炸

9、炸至金黃色撈出

10、鍋中油大火燒熱，倒入里脊肉再炸一次

11、炸好的里脊肉撈出

12、鍋中留少許底油，倒入青紅椒片和菠蘿塊翻炒片刻

13、倒入原先調好的番茄汁，燒開后加入2勺水淀粉勾芡

14、最后倒入炸好的里脊肉，翻炒至均勻裹上番茄醬汁即可

15、成品

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