泡菜炒什么東西好吃、泡菜可以用來炒什么菜

我一直很喜歡吃魔芋，有些地方叫魔芋豆腐。媽媽留下一包魔芋粉，今天中午研究了一下，做好了魔芋，晚上就做一道泡菜炒魔芋。

【主要原料】魔芋、泡菜

【輔料】食用油、干花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽

【制作過程】

1.將泡菜投洗兩遍后切成絲，魔芋切條。泡菜沒有特別要求，但炒出來最好吃的還是泡蘿卜。我家里沒有，之前泡了點洋姜，就用這些了。魔芋是我自己做的，賣相差了點。

2.蔥姜蒜切好，刀法不論。干辣椒切段備用。

3.起鍋燒油，油要比平時炒菜多一些，因為泡菜用多一些油炒一下更香。放干辣椒干花椒和蔥姜蒜，炒香。然后下泡菜炒香，接著放切好的魔芋，翻炒。最后稍微放一點鹽，撒上一點蔥花，出鍋。由于泡菜有鹽味，所以炒菜時不用放太多鹽。

味道酸辣咸香，比較下飯，我吃了兩碗米飯。