最養胃的五種粗糧(最養胃的五種粗糧有哪些)

山西省中醫院骨科 王馨芳

現在很多人盲目地追求所謂的保健品、蛋白粉或三七粉、人參等。其實在我們生活中，很多不起眼的食物也具有很高的營養價值，特別是五谷雜糧。

小米

小米性甘、微寒，具有補脾益胃，益腎和中，除熱解毒的功效，對脾胃虛弱，反胃嘔吐，泄瀉，消渴等病癥具有較好的食療功效。

玉米

玉米是世界公認的“黃金作物”。纖維素比精米、精面粉高4~10倍，纖維素可加速腸胃蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。玉米能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。

大麥

性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用，可輔助治療食滯、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣、回乳的功效。

大豆

性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可用其輔助治療疳積瀉痢、腹脹羸弱、妊瘡癰腫毒、外傷出血等癥。

綠豆

綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。

豇豆

性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫用豇豆作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、養調經脈。

莜麥

莜麥的蛋白質比大米、面粉高1.6~2.2倍，脂肪則多2~2.5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

蕎麥

蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。其維生素B1、維生素B2比小麥多2倍，煙酸是小麥的3~4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。

1、雜糧吃得越多越好

雜糧雖然是一種健康的食物，富含營養，尤其是b族維生素，還有礦物質的含量也很可觀。但是完全用雜糧來替代細糧是不科學的！尤其是一些本身腸胃就有問題的人，吃太多的雜糧會給腸胃帶來更大的負擔，反而不利于腸道健康。適當地添加是最正確的選擇，雜糧占四，細糧占六，這個比例比較合適。

2、吃得太單一

很多人對雜糧不是特別的了解，覺得雜糧只有玉米和紅薯。這其實是一種誤區，雜糧的種類是很多的，大豆、小米、高粱、燕麥、蕎麥這些都是雜糧。在飲食當中千萬不要太局限，不要總吃那一兩種雜糧。食物的多樣化不僅能夠讓飲食更加豐富，還能攝取更多的營養，每一款雜糧都有它的優點，要“雨露均沾”哦。