冰糖燉雪梨的正確做法;冰糖燉雪梨的正確做法竅門

2022-12-29 18:47

冰糖雪梨也叫小吊梨湯，可以潤肺降燥，還能補充水分，喉嚨不舒服的筒子們可以試試這道冰糖雪梨。

食材

雪梨一個、紅棗5個、銀耳少許、冰糖25克、紅糖少許、干百合8克、蓮子8克

【第一步】

用鹽把雪梨表面搓一下，然后用水沖洗干凈。【 第二步 】

將雪梨去皮，果皮要留下，之后一起放入鍋中熬制。

【 第三步 】在鍋中倒入適量的水，將銀耳、蓮子、百合倒入鍋中，大火煮沸之后，用湯勺不停攪拌，目的是為了銀耳能夠更好地出膠。然后加入雪梨、梨皮、紅糖、冰糖和紅棗進行熬制，小火熬40分鐘。【 第四步 】將梨皮撈出，再燉15分鐘左右，燉到雪梨變得軟爛，湯汁顏色發生變化，即可出鍋。

溫馨提示

1、銀耳泡發后將其剪碎，越碎越容易出膠！2、煮制時帶梨皮一起煮吃起來效果更好，因為梨皮中有較多的膳食纖維，具有清心、降火、生津的功效。

這樣一碗冰糖燉雪梨口感清甜，老少皆宜，試試做給家里人吃吧！

來源：上海嘉定