高端醬油有哪些品牌_高檔醬油品牌

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挑選的產(chǎn)品是在0添加醬油里銷量比較高，各種評測醬油文章里評價比較好的醬油。

按照順序左起：海天裸醬油、六月鮮、千禾380天0添加；上次分享過薛泰豐與六月鮮的對比，我覺得海天與薛泰豐的有點像，顏色比較均勻，沒有薛泰豐那種類似油性的掛壁，下面是以前上次拍得。

1、海天裸醬油：21.5元460毫升，鹽含量570，氨基酸態(tài)氮1.0

2、薛泰豐魚油：100元500毫升，鹽含量660，氨基酸態(tài)氮1.0

3、欣和有機醬油：29元500毫升，鹽含量568，氨基酸態(tài)氮0.9

4、千禾有機醬油：21元500毫升，鹽含量679，氨基酸態(tài)氮1.2

5、欣和特級醬油：16元500毫升，鹽含量500，氨基酸態(tài)氮1.0

到底是不是真的無添加，只憑味蕾嘗是無法分辨的。我們假設這些醬油公司都是有底線的，如果使用了添加劑相關部門也會查到，我們暫且相信是真的0添加，用口感來判斷優(yōu)劣。

如上所述，建立在這個標準之上味蕾如果分辨不出太大的區(qū)別，用機器檢驗那只是在數(shù)據(jù)上有差距，毫無食用意義；這幾款僅憑口感來判斷差別并不大。

不考慮價格，口感最好是海天的裸醬油；可能是因為原料里有砂糖，在口感上味道比較豐富，柔和、酸味最輕，喝到嘴里到咽下去，沒有明顯刺激感，很干凈。

鮮味相比薛泰豐略有一點點淡，但薛泰豐太咸有點刺激感，不知道薛泰豐的怪味是特色，還是雜味，有點像霉塵味，我們暫且稱為陳味吧；即便如此相比之下，裸醬油的味道層次感并不差，比薛泰豐略好。

經(jīng)過反復的對比，欣和的有機醬油與這款的差距并不大；薛泰豐的酸味稍微低于欣和，但咸味稍微重一點；味道的層次差不多，鮮味薛泰豐略微好一點，不仔細對比幾乎沒有差不多。

與千禾有機相比，酸味、咸味、鮮味稍微淡一點，酸味重是脂肪變質(zhì)導致；欣和的味道層次比千禾要好，喝千禾味道比較單一，只是類似味精的鮮味濃，咸；欣和、海天、薛泰豐都帶著一點自己的香味。

我覺得這款與欣和的六月鮮同檔次，雖然鮮味可以很輕松的分辨出六月鮮沒有千禾濃，但千禾明顯的咸，味道也比較單一。

以品質(zhì)與性價比來說，欣和六月鮮是首選。

與薛泰豐、海天裸醬油相比味道的層次顯得單一，但比千禾略微好一點；可能千禾主要突出鮮味，不可避免的咸味重；醬油目前除了欣和，其他品牌降低鹽的含量都是用水稀釋醬油，想要鮮味濃，稀釋后必然濃度高咸味重。

這款醬油不是非常推薦，味道比較咸，香味單一但鮮味還可以；這種醬油優(yōu)點是鮮味濃；缺點不香，只是單純的有味精的味道，比較咸。

之前買過一款欣和低鹽醬油，味道不咸，又有鮮味；官方介紹是今年的專利產(chǎn)品，獲得了很多獎項，但是價格有點偏高，我認為沒有太大必要，可以少放醬油；有孩子的可以試試，這種低鹽的產(chǎn)品，但還是推薦少吃。

這些醬油的味道差不多，沒有太明顯的差距，做菜我覺得幾乎沒有區(qū)別哪個便宜買哪個；現(xiàn)在越來越感受到一股強烈的悲涼感，每一件產(chǎn)品都充斥著資本家的貪婪，想盡辦法利用各種科技名詞來忽悠消費者，而有些消費者奉為圭臬的追捧。

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