黑椒牛排怎么腌制才鮮嫩好吃-黑椒牛排如何腌制才好吃竅門(mén)

這個(gè)冬天太冷了，只有熱乎乎的肉肉才能溫暖吃貨們了，吃膩了火鍋、烤肉，下班不如安利一份牛排改善下伙食吧！

By lv帝君

• 新西蘭牛排
• 口蘑 6個(gè)
• 圣女果 4個(gè)
• 黃油
• 花生油
• 黑胡椒適量

1、1.首先調(diào)黑椒醬汁：黑胡椒粉1小勺+蠔油1勺+生抽2勺+淀粉1勺+砂糖1小勺+清水半碗攪拌均勻備用； 2.將牛排常溫解凍后用廚房紙巾吸干表面水分后，正反面都撒上黑胡椒粉+鹽+花生油，敲打按摩腌制15分鐘左右； 3.熱鍋中倒入五古三香花生油，油熱放入腌制好的牛排，正反面都要煎至30秒-1分鐘左右，再加入新鮮的迷迭香，帶皮碎大蒜，繼續(xù)煎；

2、4.接著鍋底加入黃油，待全部融化后轉(zhuǎn)中小火煎至牛排表面微焦，再將牛排側(cè)面也煎一下，防止牛肉汁水流失（中途可反復(fù)將黃油反復(fù)淋在牛排上）； 5.牛排盛出，靜置3-5分鐘，利用鍋中剩下的油煎一下口蘑和圣女果盛出裝盤(pán)； 6.將調(diào)好的黑椒汁倒入鍋內(nèi)煮至濃稠，澆在牛排上切塊就可以開(kāi)吃啦！

肉質(zhì)Q彈奶香濃郁，鮮嫩多汁 搭配著新鮮的圣女果 使得牛排的口感不油膩反而更香甜 加上黑胡椒粉更是刺激著你的味蕾 最后用上等花生油 菜品色澤鮮亮，口味鮮香獨(dú)特 仿佛來(lái)到高級(jí)餐廳的趕腳????

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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