切蓑衣黃瓜的步驟、黃瓜切蓑衣刀怎么切

- 蓑 衣 黃 瓜 -

Coiled Cucumber

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各種瓜類的果蔬一到七八月份就以排山倒海之勢統治著整個夏天。

蔬菜中，黃瓜一定是最具代表性的度暑食物，不管是涼拌還是搭配葷食，清脆美味之余還能解除油膩之感。而且黃瓜含有豐富的蛋白質和維生素，所以也經常被很多女生做成補水的“黃瓜面膜”或者是作為減肥餐來食用。

當然也可以花點巧心思做個形似花瓣的蓑衣黃瓜。蓑衣黃瓜的味道和普通的涼拌黃瓜沒有太大的差別，但因為精致的花刀，常常在端上桌收到大家的連聲稱贊后被問到是不是有什么好方法。

其實它的做法并不難，會了今天這個小竅門，三兩分鐘就能做出一份來。沒別的，你只需要在做的時候準備兩根筷子就可以。

學會了今天這招下次你也可以在家做出收獲一大波好評的蓑衣黃瓜啦！

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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制作時間：8分鐘

- 食材 Ingredients -

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黃瓜 1根

生抽 1/2湯匙

醋 1/2湯匙

干紅辣椒 若干

蒜 若干

（注：鹽的量可以根據個人口味適當調整）

- 小貼士 Tips -

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1. 挑選修長筆直的黃瓜會比較好切

- 做法 Steps-

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1. 將黃瓜夾在筷子中間，刀與筷子垂直將黃瓜切成均勻的薄片

2. 再翻面均勻地斜刀切片

3. 去掉黃瓜頭部和尾部，然后卷到盤里

4. 碗中倒入生抽和醋，攪拌均勻調成醬汁

5. 將蒜和干紅辣椒切成末

6. 向黃瓜中倒入鹽、調好的醬汁以及蒜末和干紅辣椒末

7. 再澆上一勺熱油

8. 清爽美味的蓑衣黃瓜就完成啦