杏鮑菇怎么炒好吃的做法;杏鮑菇必須焯水才能吃嗎

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今天給大家分享一道溫潤清淡菜——清炒杏鮑菇。從口感來講比較溫和，湯汁濃郁，總體來說是容易下飯的素菜小炒。而且吃杏鮑菇對人的身體有著很大的好處，例如：祛脂降壓、提高人體免疫力等。

好了，話不多說，開始我們的操作！

首先：準備食材

1.杏鮑菇兩個，杏鮑菇改刀切成菱形片。

2.準備蔥、姜、蒜、青紅椒，切成片。

然后：開始制作

1.杏鮑菇焯水，水燒開后，倒入杏鮑菇，開中火，焯水1分鐘左右撈出，瀝干水份。

2.起鍋燒油，倒入蔥、姜、蒜和青紅椒片。聞到蒜香味，倒入杏鮑菇翻炒。

接著：調味

1.加入少許蠔油，再加入一點清水化開蠔油，接著翻炒。

2.加入食鹽，雞精，白糖，味精（少量，可不放），翻炒化開調料，再勾入水淀粉，開大火，翻炒收汁。

最后出鍋時加入植物油，或芝麻油（色澤就比較鮮亮）。這道清炒杏鮑菇就完成了！

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。