青椒炒魷魚絲的做法,青椒炒魷魚怎么炒好吃

家里很多干魷魚一時半會兒也吃不完 這種做法做出來吃得超快 一盤子還不夠吃 一次可以多做一些當零食吃

By 姍姍大寶貝314

• 干魷魚 3個
• 干辣椒 兩把
• 花椒 一小把
• 花生 90g
• 生姜片 6片
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 花椒油 2勺
• 白芝麻 10克
• 鹽 1勺
• 耗油 2勺

1、干魷魚提前用熱水泡四個小時，提前一晚上也可以，泡開就行了

2、泡好后除去黑色的膜和中間的軟骨 用剪刀剪成細條

3、提前做好油酥花生米備用 冷鍋熱油小火慢炒至花生開口就撈起來

4、準備好配料 辣椒的多少根據自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度來決定 另外生姜切片 大蒜拍開不用切很碎

5、花生米炒好后不用洗鍋直接用剩余的油將魷魚絲的水分炒干

6、加入適量的生抽和耗油

7、再加適量老抽上色

8、加入適量白糖提味兒

9、翻炒均勻沒有多余水分后裝盤備用

10、鍋內加入適量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把紅花椒小火炒香 還可以加入大蔥段 家里沒有了就沒加

11、繼續(xù)加入干辣椒絲小火炒出紅油 干辣椒用剪刀斜著剪就是這種絲

12、炒出紅油后加入魷魚絲和剩下的一半大蒜翻炒

13、嘗一下咸淡感覺有點淡的話再加一勺鹽

14、下入油酥花生米一起翻炒

15、麻辣味肯定少不了花椒油的 自己加再多的花椒都不如加花椒油麻

16、翻炒均勻后出鍋裝盤

17、最后撒上熟白芝麻 也可以在鍋里的時候加 保證喜歡吃辣的朋友吃一口就停不下來

滋陰養(yǎng)胃，補虛潤膚

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