豆腐渣怎么烙餅好吃-豆腐渣怎樣烙餅

2015-05-01

北方人愛吃面食，可以用面做出各種主食。變換著做面食也很考驗(yàn)家庭主婦的功力。

用料

水適量

酵母10g

花生油適量

鹽適量

豆渣100g

步驟

1.酵母用溫水化開。

2.酵母水加入豆渣、面粉中，調(diào)勻。

3.繼續(xù)加入溫水，把面調(diào)成雪花狀，停止加水。

4.把面揉合均勻，揉成團(tuán)，放入盆中，蓋保鮮膜醒發(fā)。

5.待面團(tuán)出現(xiàn)很多氣孔，即發(fā)酵到位。

6.取一塊面團(tuán)，揉開搟薄，倒上油。抹勻。

7.撒勻鹽。

8.由下向上卷成卷。

9.把面卷團(tuán)成團(tuán)。

10.搟平。

11.餅鐺里放入油，加熱。

12.放入搟好的餅，餅的上面也抹上油。

13.翻幾次面，直至兩面都呈金黃色即可。

小貼士

烙餅時(shí)一邊翻面，一邊豎起餅磕一磕，可以使內(nèi)部分層更好。

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