10元一份的快餐常用菜,100個(gè)經(jīng)典小炒菜

最近，在北上廣深寫字樓里打工的上班族，開(kāi)始流行吃一種“很新的工作餐”。

小推車、拉桿車、電瓶車、也有私家車，停靠在馬路牙子上，掀開(kāi)保溫蓋（布），露出了擺放整齊的盒飯。臨到午休，下班的白領(lǐng)從寫字樓里陸續(xù)走出，眼神定位到盒飯攤位后，迅速“包圍”上前，眼睛快速掃一遍午餐的種類，心里盤算著是兩葷一素劃算，還是一葷兩素實(shí)惠。

01.

打工人盒飯已成流量密碼

不僅僅是在北京，經(jīng)歷過(guò)“一頓飯花50元卻只能吃到料理包”的“刺痛”后，光鮮亮麗的城市白領(lǐng)們，紛紛將目光投向了更具性價(jià)比的“打工人盒飯”。

在小紅書、抖音等平臺(tái)，打工人盒飯測(cè)評(píng)已經(jīng)成為探店博主的全新“流量密碼”，“重慶10元打工人盒飯”“成都16元吃飽的街邊盒飯”也引發(fā)網(wǎng)友們紛紛留言“求定位”，以“量大實(shí)惠”著稱的路邊打工人盒飯，更引發(fā)了不少博主爭(zhēng)相前往打卡。

02.

帶給打工人家的味道

身處北京CBD，無(wú)論是點(diǎn)外賣，還是外出就餐，留給CBD白領(lǐng)們的選擇并不多。“周邊小館子少，國(guó)貿(mào)里的餐館價(jià)格根本不適合午餐，吃頓飯動(dòng)輒1小時(shí)起，想吃飯完美美睡一覺(jué)就沒(méi)時(shí)間了。”而外賣，除了普遍“全是主食，重油重鹽容易長(zhǎng)胖”，而且還極容易踩雷，因此，每天把握午餐時(shí)間外出溜達(dá)溜達(dá)，則是打工人們一天難得的運(yùn)動(dòng)休閑時(shí)光。

打工人愛(ài)上了發(fā)掘各種餐館30元以內(nèi)的盒飯，“最近發(fā)現(xiàn)了一家26元8個(gè)菜自選的自助午餐，適合每個(gè)菜都選一點(diǎn)點(diǎn)嘗。”而且外出就餐后還能再走回公司，“正好睡午覺(jué)。”同時(shí)，色香味俱全的盒飯，也讓打工人打工在外也能感受一份難得的“家的味道”。

03.

創(chuàng)業(yè)者聚焦打工人盒飯

在社交平臺(tái)上，太原、杭州、長(zhǎng)沙、石家莊、重慶等城市，均有這樣的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；此外，在北京，“午餐不自由”的白領(lǐng)們，也紛紛“舍棄老鄉(xiāng)雞”等品牌快餐，投奔性價(jià)比，在CBD、望京、大望路等寫字樓聚集的地方，均有這樣的推車盒飯，有的甚至“開(kāi)著路虎賣盒飯”。

誰(shuí)在做這門生意？主要有幾類人群：

創(chuàng)業(yè)青年的“新項(xiàng)目”。長(zhǎng)沙一位年齡34+的創(chuàng)業(yè)者連續(xù)發(fā)文《裸辭后，賣盒飯的第X天》，記錄了自己賣盒飯的創(chuàng)業(yè)路。在她看來(lái)，做寫字樓的生意，最大的好處是“擁有雙休”，可以和白領(lǐng)們享受同樣的上下班時(shí)間。

從私廚到成人小飯桌，再到推車盒飯，售賣場(chǎng)景的多樣性。這類創(chuàng)業(yè)者很可能是同一群人，以“家庭作坊”起家，但受制于私廚的影響力和客流局限，漸漸琢磨著“換個(gè)場(chǎng)所賣飯”。

一些餐飲店為了突破生意天花板，主動(dòng)走到寫字樓。一些距離寫字樓不算遠(yuǎn)、但也不夠近的中餐小館，主動(dòng)出擊，因?yàn)橛袑?shí)體店，相當(dāng)于多了一層信任背書，會(huì)優(yōu)于私廚模式。

“二道販子”是真香。還有一類創(chuàng)業(yè)者，自己并不親自參與制作，而是以“倒賣”的形式，從餐廳“進(jìn)貨”，再深入寫字樓售賣。比如一位河南鄭州的博主，進(jìn)貨120份，不到中午12點(diǎn)就幾乎賣完了，算賬后，日入480元。按照他的測(cè)試，這門生意可以實(shí)現(xiàn)月入上萬(wàn)。這收入，在鄭州也算輕松“完勝”普通打工人。

盒飯相繼火爆，以及受到追捧，一方面確實(shí)是在于其便宜實(shí)惠、菜品豐富多樣；一方面也許是在媒體報(bào)道、網(wǎng)紅達(dá)人拍攝宣傳從而博人眼球中發(fā)酵爆火。

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本文綜合自：企老板內(nèi)參、紅餐網(wǎng)、 燃次元、 網(wǎng)友評(píng)論等