冬瓜燉肉的做法大全_冬瓜燉肉如何做

冬瓜這做法最家常，簡單易做，鮮美好吃不長肉，愛美女人更要多吃！冬瓜是我們一年四季都愛吃的蔬菜，它的營養(yǎng)價值豐富，含有各種氨基酸和膳食纖維，可以補充人體所需要的營養(yǎng)。它含的膳食纖維能夠降低膽固醇和血脂，粗纖維還能刺激腸道蠕動，能讓腸道里積存的有害物質盡泄出去。冬瓜中還含有一種重要物質——葫蘆巴堿，可以促進人體新陳代謝，抑制糖類轉化成脂肪，從而達到減肥降脂的功效。所以，冬瓜是減肥人士喜歡吃的蔬菜之一。另外，常吃冬瓜還有美容的功效，它不光鮮美好吃還不長肉，愛美的女人和減肥的人更要多吃。

市場上賣的冬瓜個頭都很大，普通家庭吃好多天都吃不完，所以有些商家會將它切成塊來賣，這樣一家人正好可以一次吃光。現(xiàn)在超市里也有賣小冬瓜的，我家就經常買切塊或者小一些的做菜吃。冬瓜可以燉湯，也可以炒菜，它的肉質肥厚，疏松多汁，味道清淡，吃了后會給人一種口腔清涼的感覺，可以在吃過油膩的食物之后食用，能夠清除口腔內的油膩感，具有生津開胃的效果。冬瓜燉肉的做法最為家常，它簡單易做還十分美味，燉上一盤用不了十分鐘。我家用來燉冬瓜，喜歡用些肥瘦相間的五花肉，里面的油脂可以被冬瓜吸收，吃起來一點也不膩，是很好的下酒下飯菜哦。如果您喜歡吃冬瓜，就來一起看看這菜是如何做的吧，詳細的做法分享給您，覺得好別忘記分享給親朋好友哦。

【冬瓜燉肉】

【用料】：冬瓜1塊，五花肉100克，香菜1棵，蔥1段，姜1小塊，干紅辣椒2個，花生油3勺，黃豆醬半湯匙，生抽2勺，鹽半勺

【做法】：

第一步，五花肉洗干凈，切成小塊，同時把蔥花、姜絲、香菜和干辣椒切好；

第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚塊，冬瓜塊不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；

第三步，鍋中倒入油，把五花肉倒入翻炒變色；

第四步，把蔥花、姜絲和干紅辣椒段倒入翻炒出香味；

第五步，倒入黃豆醬快速翻炒均勻；

第六步，倒入冬瓜塊翻炒均勻，最好拿起鍋來掂幾下，使每個冬瓜塊上包裹上黃豆醬；

第七步，翻炒一會兒后倒入水，加入生抽翻均勻，再蓋上鍋蓋燜煮至冬瓜軟爛；

第八步，出鍋前撒上鹽翻拌入味，再撒上香菜段就好了

【小貼士】：

冬瓜塊不要切得太薄，切厚點燉出來更好吃；

如果不喜歡吃辣的可以不放辣椒；

黃豆醬倒入后要快速翻拌均勻，就倒入冬瓜塊，炒時間過長容易炒糊變苦，這個速度要掌握準。

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