自制雪媚娘簡單做法-自制雪媚娘簡單做法不用牛奶

教你做雪媚娘，甜而不膩，入口軟嫩拉絲，放3天也不硬，比買的好。我從小就喜歡吃糯糯的東西，小時候的食物還遠沒有現在豐富，偶爾吃上一次年糕、驢打滾，我就高興極了。現在糯糯的食物有很多，最喜歡吃的是雪媚娘，外皮軟糯，里面香甜，奶味十足。喜歡吃雪媚娘，就自己研究著做，小編將雪媚娘的做法分享給大家，大家學會了可以做給家人吃。自己做的雪媚娘，咬上一口，香軟拉絲，放上3天吃都不硬，比買的還要好。今天，我做了一款“奧利奧雪媚娘”，感興趣的朋友快快學起來吧！

By 非兒愛美食

配料：

水磨糯米粉 125克、玉米淀粉 35克、牛奶 200克、細砂糖 55克、熱水 15克、黃油 25克、淡奶油 150克、細砂糖 12克、奧利奧 餅干碎 20克、熟糕粉 60克

烹飪步驟：

1.準備好所需材料

2.制作熟糕粉：把糯米粉放入鍋內小火翻炒至顏色微黃，晾涼備用

3.砂糖用熱水化開，倒入牛奶中攪勻

4.再倒入糯米粉和玉米淀粉中，攪拌均勻

5.過篩，將塊狀粉類過濾出來，過濾好的漿上鍋大火蒸30分鐘。等待期間，把淡奶油加糖粉打發，冷藏備用

6.蒸好的面團，趁熱挖出來加黃油

7.戴厚膠皮手套反復揉搓，直至黃油完全融入面團，然后包保鮮膜放入冰箱冷凍半個小時降溫

8.取30克面團，放入熟糕粉中滾一圈

9.用搟餃子皮的方法，搟薄，雪媚娘皮就做好了

10.雪媚娘皮放入小碗中，放一小勺淡奶油，加一些奧利奧碎

11.把邊緣向中間收攏，并將收口捏緊

12.奧利奧碎也可以換成時令水果，根據個人喜好添加

烹飪小貼士：

1. 砂糖一定要先用熱水化開，直接放的話，甜味不均勻。2. 粉漿的黏稠程度要控制好，太稀或是太稠，都不容易包餡，容易松散、開裂。3. 包餡的時候不要貪心，如果一下子放太多，過多的餡料會讓皮的邊緣無法捏合，或者餡一下子露出來，影響美觀，吃起來還容易弄得到處都是。4. 雪媚娘冷藏一小時后的口感更佳，有冰淇淋般的口感。如果喜歡軟嫩的口感，可以直接食用。5. 做好的雪媚娘要密封保存，不要受潮，受潮后口感不好、容易松散，還容易變質。

你有雪媚娘的其他制作技巧嗎？

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