清燉蘿卜排骨湯的做法、清燉排骨蘿卜湯的做法最簡單竅門竅門
秋冬季吃蘿卜對身體非常好，今天來做排骨蘿卜湯，鮮美營養(yǎng)，少鹽更健康
By 甜醬的小廚房
- 排骨 200克
- 白蘿卜 1/3根
- 蔥 1段
- 生姜 1片
- 料酒 1勺
- 鹽 1茶匙
- 白胡椒粉 半茶匙
1、排骨泡出血水，冷水下鍋，加蔥姜料酒，大火煮8-10分鐘，期間撇去浮沫，煮好的排骨連同排骨水一起掉進砂鍋（姜和蔥過濾掉）備用
2、白蘿卜去皮，擦絲
3、鍋中熱油，加入蘿卜絲炒至斷生、炒出水，這樣蘿卜不會發(fā)苦
4、把炒好的蘿卜倒入排骨中，如果覺得水不夠可以根據(jù)實際情況添加；蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火，燜煮40分鐘
5、關(guān)火加胡椒粉和鹽調(diào)味，撒上蔥花?
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
9．滋陰壯陽
中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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