電壓力鍋做雞的方法大全—電壓力鍋整只雞的懶人做法大全

美食之多的成都果然是名不虛。傳說在花樣百出的美食類別中，今天又為大家找到了一種新吃法：蹄花和雞的組合。再加上四川的特產酸菜，想想都直咽口水。

來到位于成華區楓林路的酸菜蹄花雞。店不大，但干凈整潔，老板熱情好客。店里主打的酸菜蹄花雞以獨特的味道讓八方食客之后贊不絕口。家對各種大大小小的食材都是相當嚴苛的要求，主打就是鮮字。

這里的酸菜是選用本地酸菜把成品酸菜在油鍋里炸制一下，這樣的酸菜吃起來酸味更合適，還有一些脆脆的感覺。雞是選用廣元的放養跑山雞，且生長在八個月以上重量七、八百斤左右的。

每天的鮮蹄花和雞肉先用高壓鍋壓制后，在大鍋里混合一起加入鍋底料，最后再來上一大碗靈魂的店家自制豬板，熱油整個香味就更濃厚了。蹄花真是入口趴軟細嫩，雞肉也是相當入味有嚼勁。特別是酸菜雞的原湯，湯味酸爽入味。

吃雞之前來一碗開胃的湯，感覺不要太好吃了，雞和提花碗自助區域拿上一些喜歡的菜品燙煮到鍋里，真是太完美了。真材實料，酸辣開胃。想吃雞就到酸菜酸菜雞。