大柴旦美食排行榜前十名—大柴旦特色吃的

文/小肥蝦

聽過一位網上的戶外旅游自駕達人說，出門在外自駕的路上，一日三餐中，通常是午飯和晚飯最不固定，所以，早飯一定要吃飽吃好，盡你最大的能耐吃。說這話時，自駕達人的照片里擺了兩只自助餐使用的巨大的盤子，里面裝滿了蛋炒飯、包子、油條、炒面、開胃小菜，以及西瓜——的確，如果有這樣的一頓早飯，怎么也能撐到下午兩三點了。

不出所料，我們清晨出發，抵達大柴旦時，已經接近晚上10點。西北地區天黑得晚，常常九點鐘左右還能看見夕陽，所以人們對時間的感知相對于在東部地區，完全遲滯了。夕陽剛剛落下，黑夜尚未來臨，這個時候，像極了童年時放學的傍晚。

但是肚子和胃是與時間作對的，它們到了生理性的時刻便產生反應。我們把車停在可能是鎮上最安全的地方——公安局大樓前的一片空地，接著迫不及待地下車，找一個能填飽肚子的飯館。

夜間11點，鎮子上唯一的一條商業街燈火通明，飯館、超市、理發店、浴室、賓館，全部開著，三三兩兩地游客在每個店面進進出出。街邊偶爾還能看見賣當地特產的上了年紀的老人。令人詫異的是，作為一個旅游拉動經濟的小鎮，飯店和賓館竟然沒有一個人出來吆喝，從路上往賓館的柜臺上看，服務員小妹也是無精打采地玩著手機，抑或昂著頭看視線前方的電視機，可能生意太好了吧，他們無需出門吆喝。

我們找了一家看上去很正宗的西北風味，從牛肉拉面到拉條子應有盡有，并且，屋子里坐滿了三只長桌，生意好得樣子，讓人覺得味道也不會差到哪里去。我們點了牛肉蓋澆飯、羊肉水餃和牛肉湯，每上來一盤水餃，頃刻之間便消滅殆盡。同行的「校長」不吃羊肉水餃，讓我想起兩位美食家聊過的水餃和羊肉。

梁實秋說，薺菜、茴香、薄皮大餡、多羼青菜，餃子餡各隨所好。有一位太太應邀吃餃子，咬了一口大叫，主人以為她必是吃到了蒼蠅蟑螂什么的，她說：“怎么，這里面全是菜！”主人大窘。有人以為豬肉冬瓜餡最好，有人認定羊肉白菜餡為正宗！

汪曾祺寫過吃「拔絲羊尾」的經歷。外面有一層薄薄的殼，咬破了，里面好像什么都沒有，一包清水，羊尾油已經化了。汪老說，這東西，只能供佛，人不能吃，因為太好吃了！

想到兩位老吃貨的吃食細節，我又多夾了幾個羊肉水餃。

所謂“餃子就酒，越喝越有”，吃餃子哪能少得了酒。在隔壁超市的貨架底端，我找到了幾瓶本地的青海湖啤酒。啤酒本身的味道與雪花勇闖天涯并無二致，但是在高海拔地區，喝著低度的啤酒感覺也很明顯。在高原的夏夜，一瓶啤酒能夠很快讓你入睡。