青海湖的特色美食_青海湖的特色美食介紹

青海長云暗雪山。

青海的美景讓人心馳神往，美食更是讓人流連忘返。

青海地處高原，氣候干燥，溫差大，致使當地人飲食口味偏重，重咸辣，且愛吃面食。青海美食民族特色氣息濃厚，色香味俱全。

今天就帶領大家一起領略一下青海“最地道”的10種美食，獨具青海特色，你吃過幾種？

1、青海土火鍋

作為青海人最愛吃的美食之一，青海土火鍋可謂是家喻戶曉了。青海人這么愛吃不是沒有原因的，青海土火鍋里有各類不同的食材，比如有炸土豆、丸子、蔬菜等，還有一些店家自家制作的酸菜，吃起來真的非常好吃、爽口。

青海土火鍋用的鍋具是銅爐子，這種爐子在西北地區非常常見，也很有西北特色，在這種鍋里煮出來的火鍋尤其適合在寒冷的冬天享用。

2、清湯羊肚

清湯毛肚是西寧的一道特色美食，獨特之處就在于羊肚的制作上。

制作時要將羊肚處理干凈，之后放入鍋里煮，期間加入鹽、花椒、蒜之類的，煮熟之后撈出切好，接著放入裝有羊肉湯的鍋中煮幾分鐘，之后出鍋加入幾滴香油、少許蔥花就可以享用了。

3、西城牛排

青海處于青藏高原之上，生產牛羊肉，因此當地的牛羊肉是非常有名的。

用當地的牛肉制作而成的牛排肉質鮮嫩緊實、吃起來非常香，這也是當地西城牛排出名的原因所在，上好的牛肉加上師傅的獨特工藝，那絕對是頂配了。

4、百花金瓜羊肉

百花金瓜羊肉是有名的青海菜品，這道美食光是一聽名字就已經讓人垂涎三尺了。青海的羊肉那真是實打實的好，全部都是真材實料。

這道美食用的羊肉是烏蘭地區所產，羊吃的是當地牧場里的草。制作這道美食的關鍵主要是將羊肉進行蒸制，再配上金黃的南瓜，色香味俱全，就是人間美味。

5、青海釀皮

在青海，但凡是自小在本地長大的孩子，就沒有人沒有吃過釀皮。釀皮這種美食是西北地區的特色，在大街小巷里都可以看到商販在售賣。

在炎熱的夏天要上釀皮，將調料拌勻，辣椒油的艷麗、醋的酸爽，吃到嘴里可真是香辣爽口，令人回味無窮。

6、坑鍋羊肉

坑鍋羊肉是地地道道的青海美食，在當地的飯館桌子上都會看見它的身影，深受當地人的喜愛。坑鍋羊肉的主要原料是羊肉和土豆，制作時首先把這兩種食材切塊，之后在鍋里煎炸至金黃色撈出。

接著拿出平底鍋，將炸好的羊肉和土豆放進鍋里翻炒，并加入調料，最后出鍋就可以聞到濃郁的羊肉味道和清甜的土豆味道，吃起來非常爽口。

7、羊雜湯

都說青海人的一天從一碗羊雜湯開始。羊雜湯是青海人最喜愛的早餐之一，在早晨的街道上可以看到人們在排隊等候一碗羊雜湯。

羊雜湯里面的羊雜味道非常濃郁，再加入一勺辣椒油，那更是清香鮮嫩了，吃起來別提有多美味了。

8、干煸羊腸

羊腸我估計很多北方朋友都吃過，但干煸羊腸估計吃過的人不太多。干煸羊腸是一道青海地區的特色美食，越吃越起勁。

制作干煸羊腸時首先要將食材準備好，接著在鍋里放入蒜末爆香，之后加入羊腸爆炒，然后加入調料翻炒，等羊腸有點燒焦的時候就可以出鍋了，這樣一道美味的羊腸就制作成功了。

9、甜醅

甜醅是青海地區的一道甜品，當地的人們經常會在夏天飲用，吃完會覺得涼爽很多，非常愜意。這道美食吃進嘴里會有一股酒香味，因為是通過釀造而制成，所以才有這種感覺。

10、青海老酸奶

青海老酸奶在西北地區非常有名，在當地的一些店鋪里都有售賣。

青海老酸奶的主要原料是牛奶，而牛奶又是出自青藏高原的牦牛身上，牦牛奶做出來的酸奶味道會特別醇厚正宗，有的外地人第一次吃還吃不慣。

上面提到的10道青海美食，香辣可口，每一道都是青海人的心頭愛。來大美青海游玩的朋友一定不能錯過這些美食。大家都吃過哪些青海特色美食？歡迎在評論區留言分享。