魚最好吃的懶人做法,紅燒魚最好吃的懶人做法

　　魚是適合冬季進補的食材之一，它不僅味道鮮美，而且魚的營養(yǎng)價值是極高的，它富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，非常適合孩子和老年人食用。

　　雖然魚好吃，但怎么把魚做出來不腥還很美味，卻是一件很讓人頭疼的問題，今天我把魚的5種做法分享給大家，讓大家在家里也能做出飯店口味的魚，一起看看怎么做的吧!

　　一、紅燒多寶魚

　　食材：多寶魚、紅線椒、蒜頭、大蔥、香菜

　　1：紅線椒洗凈之后切成小圈，大蔥洗凈切成小圈，蒜頭切片;

　　2：多寶魚去除魚鰓和內(nèi)臟沖洗干凈，在魚背上劃上十字花刀;

　　3：熱鍋倒油，放入多寶魚兩面都煎一下;

　　4：鍋中淋入一點料酒，放上切好的蔥姜蒜，加入2勺生抽、一勺蠔油，倒入半碗熱水大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;

　　5：等鍋內(nèi)湯汁變少時倒入線椒，大火收汁，一邊煮一邊往魚身上澆湯汁，出鍋撒上香菜段就可以食用了;

　　二、砂鍋焗小黃魚

　　食材：小黃魚、洋蔥、蒜蓉辣醬

　　1：將小黃魚用水清洗干凈瀝干水分;

　　2：所有配菜切成自己喜歡的形狀;

　　3：取空碗，按自己喜歡的口味添加蒜蓉辣醬、生抽、白胡椒粉、白糖調(diào)味，攪拌均勻備用;

　　4：熱鍋倒油，將姜片和洋蔥絲鋪在鍋底，小黃魚鋪在洋蔥上，將調(diào)好的料汁淋在小黃魚上，大火焗5分鐘;

　　5:5分鐘之后將線椒放在小黃魚上，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燜煮3分鐘即可;

　　三、花生米鯽魚凍

　　食材：小鯽魚、花生米、紅干辣椒、蔥姜蒜、蒜葉、料酒

　　1：鯽魚刮掉魚鱗，去除魚鰓和內(nèi)臟沖洗干凈瀝干水分;

　　2：紅干辣椒切成小段，生姜和蒜頭切成小片;

　　3：將花生米放入鍋中加水煮熟備用;

　　4：熱鍋倒油，將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃，加入切好的蔥姜蒜和辣椒爆香，鍋中加入半碗熱水，加生抽、老抽、白糖、鹽，開大火煮10分鐘，把煮熟的花生米放入鍋內(nèi)中火煮10分鐘，放入蒜葉就可以出鍋了，等冷卻成魚凍就可以食用了;

　　四、鱸魚煲

　　食材：鱸魚、蒜頭、紅椒、芹菜、洋蔥、生姜

　　1：紅椒洗凈切丁，芹菜洗凈切丁;

　　2：蒜頭拍成蒜泥，洋蔥洗凈切成小塊;

　　3：將蒜泥、紅椒丁、芹菜末放入碗中加少許鹽和油攪拌均勻備用;

　　4：鱸魚洗凈之后切下魚頭，將魚身切成小段:，魚段放入碗中加少許鹽抓勻;

　　5：砂鍋倒油，放入蒜片和洋蔥炒出香味，將魚塊和魚頭放在洋蔥上，將之前調(diào)好的蒜泥芹菜醬均勻地倒在魚塊上;

　　6：蓋上鍋蓋，中火慢燉5分鐘，在鍋四周淋入少許白酒，大火煮3分鐘，撒上蔥末就可以出鍋了;

　　五、黑椒鱔魚片

　　食材：洋蔥、線椒、紅椒、黃鱔、黑胡椒碎、淀粉

　　1：所有食材先洗凈，食材切成自己喜歡的形狀，洋蔥洗凈切成絲;

　　2：按照自己的口味，往碗中加入兩勺生抽、半勺白糖、半勺醋、一勺水和少許淀粉攪拌均勻;

　　3：鱔魚洗凈去除骨頭切成片狀;

　　4：熱鍋倒油，先把鱔魚倒入鍋內(nèi)炒一炒，多加入一些黑胡椒碎這樣吃起來更香;

　　5：往鍋中加入洋蔥、紅椒和線椒炒至洋蔥變軟倒入調(diào)好的醬汁，翻炒至湯變濃稠就可以出鍋了;

　　(橙子)