花鰱燉豆腐怎么做;花鰱燉豆腐怎么做好吃竅門
這幾天我們這里溫度急劇下降了好多，前幾天30多度，現在處暑一過，直接最高溫度25度了， 太舒服涼爽了。胃口也大開啊，就想吃一些肉啊魚啊開胃的菜，對于美食達人來說，吃是一種享受，對于愛美的美食達人來說了，吃多了也是一種負擔，尤其喜歡瘦的美食達人，不經意的一頓大吃大喝，不小心長肉了，想減肥可就難了，這是多少人遇到大問題。貼秋膘要吃這種魚，吃多也不胖，暖胃補虛，肝炎腎炎者要多吃。
尤其是秋季，天氣越來越涼，胃口越來越好，在吃的方面一定要注意葷素搭配，這樣才能更好的好吃好身材。俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋過后氣溫逐漸由升溫轉成降溫，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力等。這個時候就要在飲食方面下功夫了。我也是怕胖的美食達人，尤其怕秋冬季長肉，所以在做菜方面，我尤其注意葷素搭配合理。我愛吃魚，這次就用花鰱魚和新鮮嫩豆腐一起燉了。貼秋膘就吃它吧，煮一煮就是一鍋，不長肉好吃又好做。
花鰱魚肉質厚實，比較鮮美，不僅可以暖胃補虛、化痰平喘。更適合體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用，另外，花鰱還很適合肝炎、腎炎患者食用。它含有豐富的膠質蛋白，這對于愛美的女人來說尤其好，多吃它可以皮膚光滑細膩，尤其適合皮膚粗糙、體質虛寒的人多吃。再說魚肉吃多了也不易長胖，在搭配新鮮的豆腐，都是有飽腹感的食材，我還加了麻辣香口底料一起燉，真是特別省事味道超級好。小伙伴們貼秋膘就吃《麻辣香口魚》吧，不長肉又好吃好做。
主料：新鮮花鰱魚600克，新鮮豆腐400克
輔料：植物油適量、鹽適量、麻辣香口魚底料100克、大蔥1根、姜10克、花椒粉2克、老抽5克、料酒10克
做法：1、把新鮮花鰱魚收拾干凈洗凈切塊，用少許鹽、花椒粉、姜片，大蔥段、料酒、老抽拌均勻腌制20分鐘以上，腌制的時間久一些，越入味而且魚塊不易碎，新鮮豆腐切塊，最好切的和魚塊一樣大小，
2、把腌制好的魚塊裝進電火鍋的蒸網里
3、把臻米升降電火鍋通電，啟動“火鍋”程序，可以用小火功能，把麻辣香口魚底料到進去，加大蔥和姜片小火炒出香味出紅油，也可以提前加點植物油炒
4、加水，鹽不必加了，腌制魚的時候加了，再加上底料是咸味，一般不用再加鹽了
5、加鍋蓋，把火候調到大火燒開，燒到湯汁沸騰，將火力調至“文火”，這樣方便加蒸網。
6、把裝好的魚塊食材放進電火鍋里
7、加鍋蓋，繼續啟動“火鍋”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降電火鍋升溫特別快，很節省電，一般燉燉選小火比較好，升降電火鍋升溫很快，還特別好清洗
8、大約煮15分鐘左右，把切好的豆腐加進去
9、火候調制中火繼續煮10分鐘左右，具體看食材的重量來確定時間
10、食材都煮熟后，將火力調至“小火”；
11、摁“上升”鍵，將蒸網升上來；這樣吃的時候很方便夾著魚了。這道【麻辣香口魚】就做好了；從此火鍋不用撈，這樣的好處還能幫助食物降溫，吃火鍋也不怕燙了。
可可的小貼士
1、魚可以是草魚花鰱魚，最好肉比較厚實的好吃，必須是新鮮的更好吃
2、如果怕魚肉煮碎了，可以加少許淀粉裹住，在下鍋煮最好。
