豬尾巴的最佳搭配吃法(豬尾巴怎么燉給孩子吃)

豬蹄、豬皮和豬尾是豬身上三處膠原蛋白最高的部分，我們將其用于烹飪中，便可很好做補充，我常會選擇用豬尾搭配黑豆煮湯，鮮香味美口感好，而且關(guān)鍵是價值還非常豐富，我隔三差五便會喝一次，對于補充膠原蛋白有著很好的幫助，這樣的湯堅持喝氣色也能越來越好，這份湯的做法非常簡單，大家掌握好其中的小技巧，便可輕松搞定，黑豆豬尾湯，我在天熱的時候經(jīng)常會給家人喝，比喝白開水強多了，還可補充身體基本的所需，下面我便會將黑豆豬尾湯的做法詳細分享給大家。

備用食材：豬尾巴1根，黑豆80克，枸杞1小把，紅棗8-12個，胡椒粉少許，米酒20克，生姜5片；

制作過程：第一步，豬尾巴一根，將其處理干凈后，剁成小段，在鍋中添上水，冷水放入豬尾巴焯下水，待鍋開后，繼續(xù)煮3分鐘，便可撈出，用溫水沖洗下；

第二步，黑豆事先準備出，將其沖洗干凈后，放入清水中浸泡一個晚上，當然最少也需要2個小時，紅棗清洗干凈后，去掉核，將紅棗切開；

第三步，生姜一小塊清洗干凈后，切成片，處理好的豬尾、黑豆、紅棗和枸杞一同放入在鍋中，一次性加足清水，同時放入點米酒；

第四步，將生姜片也放入在鍋中，開始燉煮，待將其大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燉煮50分鐘的時間，過程中最好加上鍋蓋，不用攪拌便可；

第五步，待時間差不多后，將湯燉好了，根據(jù)個人的口味加上點食鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火后燜5分鐘，再盛出享用。

小編總結(jié)：多數(shù)人知道豬蹄的膠原蛋白豐富，但卻不知豬尾同樣含有豐富的膠原蛋白，極易被人體吸收，家里的女性朋友適當吃會有很好的幫助，豬尾可以與多種食材進行搭配，花生燜豬尾、黃豆燜豬尾、黑豆豬尾湯等等都是其非常經(jīng)典的做法，我隔三差五便會喝一次豬尾湯，豬尾和黑豆可以說是非常經(jīng)典的一對搭配，黑豆中福很維生素E，堅持對于抗衰老會有很好的作用，所以用這個方法做的湯效果會非常棒，常喝補充膠原蛋白，而且氣色也能越變越好，對于這樣健康更美味的湯，大家別錯過了學習。

1、豬尾事先需要下鍋焯水，記得要冷水下鍋，隨著水溫的上升，會將其中的血水充分逼出，因此豬尾的口感才會更佳，不會有異味，焯水的時候可以搭配點姜片，更好去除腥味；

2、黑豆需要泡水，讓其吸足水，便會更易煮熟，紅棗和枸杞等事先放入水中泡一泡，將其泡軟更易煮，而且紅棗的核一定要去掉，因為棗核是燥性的，不去掉湯喝著便容易會上火；

3、水需要一次性加足，如果中途另外加水，很容易使得湯的口感以及價值都受到影響，鹽別太早下鍋，待將豬尾燉好后，再根據(jù)個人的口味加上點鹽調(diào)味便可。

如果你認為這款黑豆豬尾湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多需要的人！