制作月餅步驟圖片—制作月餅步驟圖片大全

月餅，作為中國的傳統糕點，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。月餅的制作方法多種多樣，不同的地區和民族有著不同的特點。在本文中，我們將詳細介紹月餅制作的基本步驟，幫助您更好地了解和制作月餅。

一、原料準備

月餅的主要原料包括面粉、糖、油、蛋、水、餡料等。在開始制作之前，我們需要準備好所有的原料。餡料的種類繁多，包括豆沙、棗泥、五仁、蓮蓉、蛋黃、鮮肉等。

二、和面

將面粉、糖、油、蛋和水混合在一起，揉成光滑的面團。注意水要分次加入，以免面團過濕。和好的面團需要蓋上濕布或保鮮膜，靜置一段時間，讓其充分松弛。

三、制餡

根據餡料的不同，制作方法也會有所差異。如果是豆沙餡，需要將煮熟的紅豆搗碎，加入糖、油等調料，攪拌均勻，然后炒至餡料成團。如果是棗泥餡，則需要將紅棗去核，煮熟，搗碎，加入糖、油等調料，攪拌均勻。其他餡料也可以根據個人口味進行制作。

四、分餡

將松弛好的面團分成等量的小劑子，再將餡料也分成

等量的小份。注意餡料和面團的比例要適中，餡料太多或太少都會影響月餅的口感。

五、包餡

取一個小劑子，用手掌壓扁，然后將餡料放在面皮中央，再用面皮將餡料包起來，收口捏緊，搓圓。注意要保證餡料完全被面皮包裹，以免烤制時露餡。

六、成型

將包好的月餅放入月餅模具中，用手掌按壓緊實，然后取出月餅，放在案板上，用手輕輕搓圓。注意不要使用太大的力氣，以免破壞月餅的形狀。

七、烤制

將月餅放入預熱好的烤箱中，以180°C烤約20分鐘。烤制過程中，可以觀察月餅的色澤和膨脹程度，調整烤箱溫度和時間。烤好的月餅取出，放在烤架上，待其完全冷卻后，就可以食用了。

八、保存

月餅制作完成后，待其完全冷卻，可以放入密封袋或保鮮盒中保存。在常溫下，月餅可以保存3-5天，如果放入冰箱，保存時間可以延長至1-2周。

通過以上步驟，我們可以在家中輕松制作出美味的月餅。在品嘗月餅的同時，還可以與家人朋友分享這份獨特的傳統美味。