麻醬涼面的做法最正宗的做法、麻醬涼面條的做法家常做法竅門

大熱天的，就是很想吃涼面啊！

1. 拿出兩小捆蕎麥面，我這里是100g一捆的，加起來是200g，這是兩個人的分量了

2. 鍋里燒開水，放一勺鹽，放一勺食用油

3. 下蕎麥面，面條煮熟以后撈到涼水中放涼，再把面條全部撈到盤子里，加一勺芝麻香油拌勻

4. 黃瓜和胡蘿卜去皮切絲，西蘭花切成小朵。西蘭花放進剛才煮面條的水里再次開火，燙一分鐘撈出，放涼

5. 剩下的所有醬料（混合芝麻醬，生抽，辣椒油，香油，醋，鹽）混合均勻，再加入高湯或者白開水調節濃稠度，大概稀稀的糊狀就OK了

6. 面條上放上西蘭花，黃瓜絲，胡蘿卜絲，再澆上混合好的醬，拌拌拌就可以開吃啦！

面條煮熟就可以了，不要煮的太爛了，不然口感不好。過完涼水后一定要用香油拌一下，不然會變成一坨。。。。