東北打鹵面鹵子大全,東北打鹵面鹵子大全圖解

在面條一族里，打鹵面是領(lǐng)軍之物。而在夏天，最適合吃打鹵面了，最重要的原因就是簡單快手營養(yǎng)豐富又好吃！鮮香濃郁的鹵，澆在面條上，怎么能不讓人大快朵頤！“吸溜吸溜”就能吃掉一整碗～打鹵面好吃的關(guān)鍵自然就在“鹵”，這4種鹵是北方人愛吃的top4，趕緊看看有你愛吃的嗎？

茄子原產(chǎn)于亞洲熱帶，我不知道先人都是怎么食用，但我認(rèn)為它和豬肉簡直是絕配，無論是肉沫茄子還是炸茄盒，而且茄子的功效很多，降低高血脂，高血壓，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。而一晚香噴噴的肉丁茄子鹵葷素搭配，老少皆宜。

不同的人拿豆角做鹵的時候有不同的做法，有的是豆角雞蛋派，豆角雞蛋或者豆角木耳雞蛋，也很好吃，有的是豆角肉丁派。據(jù)大眾投票，豆角肉丁的受歡迎程度好像更高一些。無論是豆角切成絲還是切成丁都適合做鹵。

西紅柿雞蛋鹵應(yīng)該是我心目中的摯愛了，酸酸甜甜好像是初戀讓人甜蜜又好像是婚姻樸實(shí)無華，西紅柿具有獨(dú)特的抗氧化能力，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。

尖椒肉絲鹵是面館里排前三的鹵，甚至在東北很多面館中只有尖椒肉絲鹵，做法簡單，做的好吃也不難。醬香的青椒肉絲，和白嫩爽滑的面條拌在一起，特別有食欲，入口醬香濃郁，味道鮮美爽滑，豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。青椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。

人們之所以愛吃餃子、面條，是因?yàn)樵谂f時，這些對于窮人來說算是比較高檔的吃食了，后來它們從食物變成了人們的日常習(xí)俗，成為一種儀式性吃食。趁著夏天還沒有完全過去，趕緊吃面吧。四種面不光好吃而且營養(yǎng)豐富，評論說說你最喜歡什么鹵吧。