豆瓣喜頭魚的做法,豆瓣喜頭魚的做法竅門
長江日報大武漢客戶端4月28日訊“您好！請問您喜歡吃魚嗎？我們什么時候能夠吃到您培育的無刺喜頭魚呢？”“您培育的異育銀鯽等養(yǎng)殖新品種，對于長江大保護、人與自然和諧共生、經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展有什么意義？”“您當(dāng)年參加高考是怎么樣的心情？為什么選擇細胞生物學(xué)專業(yè)？”4月28日下午，2023年“少年對話院士”首場活動在武鋼三中舉行。中國科學(xué)院院士、發(fā)展中國家科學(xué)院院士、中國科學(xué)院水生生物研究所研究員桂建芳以《水產(chǎn)養(yǎng)殖的中國智慧》為題為青山區(qū)線上線下2300多名學(xué)生開講。
“少年對話院士”活動由市科協(xié)、市教育局主辦，本次活動現(xiàn)場，武鋼三中、白玉山中學(xué)、鋼花小學(xué)、鋼城二小、鋼城十八小學(xué)生代表與科學(xué)家桂建芳展開對話。
桂建芳曾任中國科學(xué)院水生生物研究所兩屆（1999-2002年）所長，長期從事魚類遺傳育種生物學(xué)基礎(chǔ)和相關(guān)生物技術(shù)研究，首創(chuàng)多倍體銀鯽和全雄黃顙魚遺傳育種技術(shù)路線，培育異育銀鯽“中科3號”和“中科5號”、“全雄1號”黃顙魚、長豐鯽等4個新品種。在江蘇、湖北、廣東等25個省市推廣養(yǎng)殖苗種數(shù)百億尾，增產(chǎn)幅度20%以上，取得重大社會經(jīng)濟效益。此次也是桂建芳院士第一次走進我市中小學(xué)，與學(xué)生開展對話。
整場活動通過宣傳短片、主題演講、現(xiàn)場對話和誦讀桂建芳創(chuàng)作詩詞《水調(diào)歌頭·水經(jīng)新注》等多種形式開展。
在“走近院士“環(huán)節(jié)，湖北省文聯(lián)副主席、國家一級演員陸鳴通過場外連線為學(xué)生講述了“喜頭魚”名稱的來歷，闡述了我國曾面臨“吃魚難”的困境。
在“院士開講”環(huán)節(jié)，桂建芳講述了自己立志為解決“吃魚難”問題，40年專注研究“一條魚”的故事。他為學(xué)生分享了自己的人生成長感悟：珍惜機遇、笨鳥先飛是成長的關(guān)鍵，持之以恒、執(zhí)著拓新是科研成就產(chǎn)生的路徑，豁達奉獻、獎掖后學(xué)是快樂幸福的源泉。桂建芳告訴同學(xué)們，自己從事科學(xué)研究40多年，獲得不少獎勵，在他看來，個人發(fā)展始終與黨和國家人才激勵政策緊密相連，無論是從事基礎(chǔ)性研究還是技術(shù)性研究，重要的是把知識融會貫通，解決實際問題。
在“對話院士”環(huán)節(jié)，學(xué)生提問非常踴躍。“人類會有一天通過基因技術(shù)實現(xiàn)像魚一樣在水里暢游的夢想嗎？”“我將來想學(xué)習(xí)生物學(xué)科，我需要做哪些準(zhǔn)備？”“您平常都看些什么書，能否跟我們推薦一些讀物？”此前，武鋼三中學(xué)生查閱了桂建芳的相關(guān)研究成果，了解了其個人成長經(jīng)歷，100多位學(xué)生寫上了“提問小紙條”，期盼能有機會與科學(xué)家對話。
活動現(xiàn)場，鋼花小學(xué)學(xué)生端出了他們在勞動課上完成的作品——“一魚六吃鯽魚宴”，干炸喜頭魚、豆瓣喜頭魚、平鍋孜然喜頭魚等作品色香味俱全。鋼城二小學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下，觀察、解剖鯽魚，了解鯽魚體內(nèi)刺的分布。鋼城十八小和白玉山中學(xué)地處青山較偏遠地區(qū)，這是他們第一次和院士對話，孩子們非常新奇、也非常欣喜。在桂院士輕松風(fēng)趣的引導(dǎo)下，現(xiàn)場談笑風(fēng)生。孩子們時而沉思，時而恍然大悟，時而掌聲雷動。
在“致敬院士”環(huán)節(jié)，大家共同朗誦了由桂建芳創(chuàng)作的詩詞《水調(diào)歌頭·水經(jīng)新注》。
“少年對話院士”活動于2023年正式啟動。活動以學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，提升我市青少年科學(xué)素質(zhì)為宗旨，以“為黨育人、為國育才”為職責(zé)使命，通過邀請兩院院士走進我市中小學(xué)、與學(xué)生開展對話交流活動，弘揚科學(xué)家精神，培育青少年學(xué)科學(xué)、愛科學(xué)、用科學(xué)的良好風(fēng)尚，努力為造就擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人，為武漢建設(shè)具有全國影響力的科技創(chuàng)新中心貢獻力量。該活動今年預(yù)計舉辦5場。屆時，秦順全、鄧子新、孫和平等科學(xué)家將走進武漢市中小學(xué)開展該項活動。
（長江日報記者郭麗霞 劉嘉 通訊員韓琪 葉娟 攝影：記者郭麗霞）
【編輯：丁翾】
