水果披薩適合放什么水果,水果披薩用什么水果最好吃

對(duì)于去外面吃披薩，說(shuō)實(shí)話，我家不管是我女兒還是我自己，都不是很感興趣，就算家里做的沒(méi)有店里賣(mài)的那么秀色可餐，但還是喜歡自家廚房的味道。

尤其是今天分享的這款水果披薩，真的是我吃過(guò)的最好吃的披薩。

由于披薩的熱量比較高，我家很長(zhǎng)一段時(shí)間沒(méi)做披薩了，答應(yīng)粉絲朋友要來(lái)分享一款水果披薩的也拖了今天才整理出來(lái)......

前幾天先生買(mǎi)回來(lái)一個(gè)大菠蘿，我一看見(jiàn)菠蘿立馬就想起了水果披薩，于是馬上開(kāi)工......

做好后，我跟女兒倆三下兩下就干光了（我先生從來(lái)不吃這類(lèi)食物，所以也從來(lái)不給他留）。

真心覺(jué)得太好吃了，我女兒也直夸好吃，自己做的好吃又放心，很推薦哦。

現(xiàn)在也正好菠蘿季，一款超好吃的菠蘿水果披薩，有空趕緊做起來(lái)吧，下面就來(lái)看看具體做法......

【食材】

高筋面粉280克、雞蛋一個(gè)（蛋液約50克）、牛奶130克、馬蘇里拉奶酪200克、菠蘿半個(gè)、小西紅柿10來(lái)個(gè)、秋葵6根、香蕉一根、橄欖油10克、高活性干酵母3克、鹽1克、番茄沙司約10克、白砂糖10克

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料，菠蘿提前用鹽水泡半個(gè)小時(shí)。

2、面粉里加入酵母、雞蛋、牛奶、約5克橄欖油，約5克白糖、1克鹽，揉成光滑的面團(tuán)，然后抓住面團(tuán)的一端反復(fù)摔打一會(huì)，多摔打幾下就出膜了，然后整理成圓形，蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大小。

如果有面包機(jī)或廚師機(jī)，也可以用面包機(jī)或廚師機(jī)進(jìn)行揉面，做披薩的面團(tuán)沒(méi)必要一定要揉出手套膜，所以我個(gè)人喜歡手工揉面，摔打摔打就到擴(kuò)展階段了，比機(jī)器揉面更快。

3、香蕉和小西紅柿切成片，秋葵切成小段。

4、鍋里不放油，將菠蘿切成塊放入鍋里，加入約5克白糖，中火翻炒，多炒一會(huì)，將菠蘿的水分去除一部分。

這樣做有利于后面做出來(lái)的成品不會(huì)水踏踏的，而且菠蘿增加甜味而不酸，加一點(diǎn)點(diǎn)糖就可以了，菠蘿炒制脫水后甜度會(huì)增加。

5、面團(tuán)發(fā)酵好后再次揉勻排氣，然后搟成圓片，披薩盤(pán)刷上適量橄欖油，然后放入餅胚，邊緣裹起來(lái)，中間用叉子均勻扎一下。

（這些材料建議用12寸披薩盤(pán)，餅底會(huì)薄一些更容易烤熟，我因?yàn)榕R時(shí)沒(méi)找到家里的12寸披薩盤(pán)，于是用的8寸的披薩盤(pán)，餅底較厚，怕餅底不易熟透，所以烤的時(shí)間較長(zhǎng)，以至于表面上色有點(diǎn)深，表面的奶酪有點(diǎn)焦而不容易拉絲了，口感影響倒是不大，還是很好吃。）

6、刷上番茄沙司，撒上一層馬蘇里拉奶酪。

7、加上備好的幾種水果和秋葵段。

8、然后再撒上馬蘇里拉奶酪。

9、放入預(yù)熱的烤箱中層，上下火200度，20分鐘左右，烤到15分鐘左右時(shí)，表面再撒點(diǎn)馬蘇里拉奶酪。

10、完成。

【小貼士】

一、烤的時(shí)間和溫度一定要靈活掌握，根據(jù)餅底的厚度、根據(jù)自家烤箱的特性來(lái)定，如果用12寸的披薩盤(pán)來(lái)烤，可以220度，烤15分鐘左右，依然只做參考哈，以自家實(shí)際情況為準(zhǔn)；

二、如果有意大利香草香辛料，烤之前撒點(diǎn)在表面可以增香；

三、邊緣裹起來(lái)的這部分不要少，烤出來(lái)吃到的是兩種味道，邊緣部分焦香，皮脆里松軟，中間部分夾著水果與奶酪又是另一番美味；

四、因?yàn)轱炁咦龊镁椭苯蛹悠渌牧戏湃肟鞠淇荆鎴F(tuán)的膨脹完全靠烤的時(shí)候膨脹，所以一定要用活性比較好的酵母，如果家里酵母放得比較久了，就需要稍微加大酵母的用量；

五、餅底刷的是番茄沙司，而不是番茄醬，因?yàn)榉焉乘臼窃诜厌u的基礎(chǔ)上加了調(diào)味劑的，口感好一些，如果刷番茄醬的話會(huì)比較酸，如果有披薩醬就直接刷披薩醬。

葉子的小廚，國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、美食作家、高級(jí)健康管理師，致力于簡(jiǎn)單、美味、接地氣的原創(chuàng)養(yǎng)生美食做法分享。

不求爆款，不追熱點(diǎn)，不打造網(wǎng)紅，只希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分，微信公眾號(hào)：葉子的小廚（yezidexiaochu)