水果蛋糕造型圖片—水果蛋糕造型圖片大全大圖

2024-05-18 21:30:29

在繁華的西安市，一家名為「麥子和北方」的私房蛋糕品牌悄然崛起。

這家網紅品牌誕生于2018年，由一對年輕夫婦共同創立。從最初的線下門店培訓課程，到如今成為西安市蛋糕界的佼佼者，這背后蘊藏著一種獨特的經營理念。

與我們熟知的快餐式烘焙不同，「麥子和北方」主打中高端生日蛋糕市場。在他們看來，一款好的蛋糕應該是精致的藝術品。

因此，「麥子和北方」特別注重裱花工藝的精細度，以及對新鮮高端食材的挑選。這也使得他們的蛋糕品質在市場上越來越受到消費者的認可與喜愛。

然而在經營的過程中，有贊說發現「麥子和北方」依舊面臨不小的挑戰：

1、選址問題：門店位于某家銀泰城地下負一層，客流量相對較少。這可能會影響到他們的咖啡業務，使得原本有意拓展的咖啡業務無法取得理想的效果，目前已暫停此塊業務嘗試。

2、未開外賣平臺：由于外賣平臺價格低且抽傭高，他們選擇不在外賣平臺開店。雖然這有助于保持產品的中高端定位，但同時也可能限制了銷售渠道的拓展。

3、市場競爭：蛋糕市場競爭激烈，如何在競爭中脫穎而出，持續提升品牌知名度和客戶滿意度，是他們需要面臨的挑戰。

那么，他們是如何解決，贏得了越來越多消費者的喜愛，成為西安市本地網紅蛋糕品牌？下面有贊說將會為你拆解，「麥子和北方」獨特的經營理念。

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挖掘客戶潛力，關鍵在哪里？

在競爭異常激烈的市場中，一家蛋糕店不僅要有優質的商品，還需要實現精細化運營，以充分挖掘客戶潛力。「麥子和北方」就是憑著在客戶畫像、客戶來源、、商品種類、產品賣點、供應鏈、渠道等方面的精細化運營在市場競爭中脫穎而出。

首先，在客戶畫像方面，該店的主要客戶為18-40歲的女性用戶，他們大多是通過大眾點評或小紅書等平臺了解到「麥子和北方」。

這些用戶的消費能力較好，在乎生活品質和儀式感。根據這一畫像，「麥子和北方」就可以有效定位商品及營銷策略，以滿足目標客戶的需求。

在方面，蛋糕店積累了1.8萬的微信客服賬號以及3萬多的存量用戶，為后期的精細化營銷提供了充足的客戶基礎。

商品種類方面，「麥子和北方」以生日蛋糕為主營方向，增加輔助的咖啡和小甜點烘焙。進一步分析產品賣點，「麥子和北方」突出了高端新鮮水果與測糖儀保證口感的水果蛋糕和精美小碎花設計的手繪蛋糕。而在服務方面，「麥子和北方」更注重客戶滿意度、準時送達及客服精細化服務。這些細致入微的關注使得商品更具吸引力。

在供應鏈方面，蛋糕店建立了穩定的商品供應商關系，保證了原材料的質量與價格。

在私域渠道方面，線下門店雖客流不多，但卻在微信客服渠道吸引了大量新用戶，并形成了一定的客戶轉化。在公域渠道方面，通過專業引導客戶進入小程序下單，利用點評、小紅書平臺提高曝光度與訂單量。

總之，「麥子和北方」通過精細化運營的前期準備，在市場競爭中逐漸嶄露頭角。

從會員運營到活動規劃，促活才是王道！

為了更好的進行精細化運營，「麥子和北方」制定了一套會員體系與標簽體系，同時落地實施了相關活動，目的是完成商家會員體系的搭建，為后續的精細化運營和客戶轉化做鋪墊。

在會員體系方面，根據商家的歷史訂單數據及存量用戶分析，設計了四個等級的會員體系。這個符合商家自身需求的會員體系，在與商家多次溝通后達成共識并最終確定。

為了更充分地挖掘客戶價值，「麥子和北方」還結合自身業務進行了一系列標簽體系的梳理與優化，創新了客戶挖掘與運營的路徑。

與此同時，「麥子和北方」還制定了一套具有創新性的執行流程，這套流程旨在優化客服日常工作，提升客戶體驗。結合店內業務流程，店家積極推動公域用戶向私域用戶轉化，實現客戶價值的最大化。

為了實現這個目標，「麥子和北方」還計劃開展一系列活動，旨在激活微信和存量用戶，以及吸引公域渠道用戶。

這些活動包括：免費贈送限時權益卡、針對性優惠券推送、小紅書推廣等。通過這些活動，蛋糕店提高了品牌知名度，擴大了客戶群體，為后續精細化運營提供了更為深入的與分析。

以下是活動的執行方案：

這場活動成功吸引了大量新客，其中，人均獲客成本僅為6元左右（用戶添加企微并注冊會員的成本），轉化率顯著：

一、活動觸達渠道多樣，效果突出

在這場活動中，面包店通過短信、微信客服號與小紅書三個渠道觸達客戶，活動期間超過600+用戶添加企業微信。

二、優惠券助力訂單增長，貢獻可觀收入

本次活動中，30元無門檻券共領取頗多，按50%毛利計算，投資回報率（ROI）為2.48。到店用戶二次購買轉化率達到了39.5%。

總之，「麥子和北方」通過精心設計的會員體系、標簽體系與相關活動，為后續的精細化運營提供了鋪墊。在日益激烈的市場競爭中，積極開展會員制度及精細化運營無疑是實現脫穎而出的重要保證。

結語

總之，「麥子和北方」在面對激烈的市場競爭時，通過實踐精細化運營，有力地抓住了顧客需求。從客戶畫像分析、會員體系搭建，到標簽體系優化，再到有針對性的活動推廣，「麥子和北方」在各個方面展現出了務實且注重細節的經營之道。

精準捕捉客戶需求、不斷提升客戶體驗、嚴格把控產品質量已經成為「麥子和北方」的核心競爭力。經營之道在于精細化運營，站在顧客的角度思考問題，創新運營手段以滿足客戶需求，方能在市場競爭中脫穎而出。