白木耳與蓮子的正確煮法、白木耳與蓮子的正確煮法竅門(mén)

導(dǎo)語(yǔ)：蓮子和它天生一對(duì)，每天睡前吃一碗，不僅清熱潤(rùn)燥，又能安神助眠

隨著人們的工作壓力越來(lái)越大，人們的精神壓力也相應(yīng)增大，精神壓力大了，就很容易造成心亂，從而失眠的狀況，而晚上如果睡不好覺(jué)，那么一整天的精神狀態(tài)都會(huì)是非常不好的，所以說(shuō)晚上的睡眠相當(dāng)重要，可能很多人也會(huì)嘗試各種辦法來(lái)治療失眠，可能都沒(méi)有好的效果，或許是有的時(shí)候我們的思維被限制，總是被局限在一個(gè)空間中，其實(shí)蓮子便是一種可以起到養(yǎng)心安神效果的藥材，對(duì)于心悸失眠有很好的治愈效果。

所以我們可以適當(dāng)?shù)某砸怀陨徸樱源藖?lái)起到好的效果，而一般與蓮子的絕妙搭配，便是銀耳，銀耳同樣是一種價(jià)值豐富的滋補(bǔ)良藥，對(duì)于安眠健胃、補(bǔ)腦、清熱潤(rùn)燥等都有好的功效，所以說(shuō)將這兩種價(jià)值皆高的食材搭配在一起，尤其還是都有著安神助眠的效果，這樣做成一份銀耳蓮子羹，不僅會(huì)讓你的味蕾有好的享受，更是能吸收好的效果，在做蓮子羹的時(shí)候，我還加上了點(diǎn)用綠茶泡的茶水，這樣做的蓮子羹口感更加清香，下面我們一起學(xué)習(xí)。

茶香蓮子羹的做法：

備用食材：銀耳10克，蓮子30克，綠茶5克，冰糖適量；

制作過(guò)程：第一步，首先將需要的銀耳量準(zhǔn)備到位，放在一個(gè)比較大點(diǎn)的碗中，倒上適量的清水，加上些許白糖，泡發(fā)后；

第二步，撈出泡發(fā)的銀耳，瀝干水分后，用廚房剪刀斜著將泡發(fā)的銀耳剪碎，越碎越好；

第三步，同樣的，蓮子也需要提前放在一個(gè)干凈的小碗中，加上水，浸泡30分鐘；

第四步，綠茶放在茶杯中，加上開(kāi)水，蓋上蓋子，沖泡開(kāi)之后，注意將里面的茶葉撿出；

第五步，鍋中添上水，放入剪碎的銀耳和處理好的蓮子，大火開(kāi)始煮，大約30分鐘的時(shí)間；

第六步，然后轉(zhuǎn)至小火，繼續(xù)煮15分鐘，倒入沖泡好的茶水，加上適量的冰糖，煮開(kāi)后，即可關(guān)火。

烹飪小技巧：1、還可以按照自己的喜好添放紅棗、枸杞、百合等，隨意操作即可，煮銀耳羹的時(shí)候，很多人都知道要將銀耳剪碎，才能更好出膠，可是究竟在什么時(shí)候剪碎才是最好呢？這可是很有講究的，否則銀耳不出膠，營(yíng)養(yǎng)還會(huì)減半，正確做法應(yīng)該是將銀耳放在水中泡發(fā)后，再將其剪碎。

2、銀耳的膠質(zhì)，是從剪碎的邊緣出來(lái)的，剪得越碎，就越容易出膠，而如果是在泡發(fā)前剪碎，水中的雜質(zhì)會(huì)堵住銀耳的出膠口，這樣反而會(huì)使得銀耳出膠非常慢，營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然也是會(huì)損失的，處理好的銀耳和蓮子可謂是天生一對(duì)，每天睡前堅(jiān)持喝一碗蓮子銀耳羹，不僅可以清熱潤(rùn)燥，又能安神助眠。

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