薯美食(用空氣炸鍋?zhàn)黾t薯美食)

小董家附近有條河，去年老媽在河邊上種了幾十顆紅薯苗，結(jié)果收貨的紅薯很不好，只有幾顆大的，剩下的都很小，但是都很甜。

紅薯又名地瓜，紅薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，果膠，纖維素，氨基酸，維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之稱，同時具有抗癌，保護(hù)心臟，預(yù)防肺氣腫，糖尿病，減肥等功效。

一般在家吃紅薯的話都是煮粥喝，或者是烤紅薯，但是經(jīng)常這樣吃，總感覺吃膩了，不想再吃了。今天小董就用紅薯做一個紅薯丸子，軟糯香甜，一口一個，吃起來真香呀，下面一起跟小董看下具體做法吧。

【紅薯丸子】

食材：紅薯1塊，白糖，淀粉，食用油

做法：

1、紅薯洗干凈削皮，切成片，盛入盤中，鍋中上氣后放入紅薯，大火蒸10分鐘左右，蒸好后用筷子扎一下，能扎透即可，

2、然后取出來，倒入一個大碗里面，然后趁熱放入6勺白糖，用勺子攪拌均勻按壓成泥，也可以用大搟面杖，搗成泥后放入玉米淀粉，分次放入淀粉，攪拌成絮狀，放點(diǎn)食用油防止沾手，稍微揉搓一下，取適量的土豆泥，給它揉搓成圓球，體積要小一些，容易熟

3、托盤里面撒點(diǎn)淀粉，將揉搓好的丸子放托盤中備用，將丸子全部揉搓好

4、鍋中倒入油，將油溫?zé)?成熱依次下入紅薯丸子，輕輕晃動鍋防止丸子粘連，丸子定型后再攪動，小火慢慢炸，炸至丸子都飄起來，這時候丸子已經(jīng)熟了，將表皮炸至金黃就可以控油撈出

這樣軟糯香甜的紅薯丸子就炸好了

1、蒸紅薯一定要等鍋中上汽之后，大火蒸10分鐘，這樣蒸出來的紅薯軟糯香甜

2、喜歡吃糖的朋友可以多加一點(diǎn)，不喜歡吃的話可以少加一點(diǎn)，紅薯本身就含有糖分，因此不用加太多的糖

大家對于紅薯丸子有什么好的方法和建議呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！