成都美食攻略前十名(成都 美食 攻略)

位于中國(guó)西南地區(qū)的成都，可以說是妥妥的網(wǎng)紅城市，基本上每個(gè)月會(huì)上一次熱搜，畢竟來了就不想走的城市。成都之所以吸引人不僅僅是生活節(jié)奏慢，還有就是美食眾多！

成都麻辣燙是一道以成都為代表的傳統(tǒng)川菜，也是四川省最具特色和代表性的小吃之一。它由辣椒、花椒等多種香料和調(diào)味品制作而成，口感麻辣濃郁，并且非常適合喜歡辣味的人食用。

成都麻辣燙的制作方式與火鍋相似，通常使用雞湯或者高湯作為底料，再加入大量的辣椒、花椒等香料，并根據(jù)個(gè)人口味添加其他配料，如豆腐、牛肉、粉絲、海帶等。然后將所有的原料煮熟，形成一碗香氣撲鼻、色香味俱佳的麻辣燙。成都麻辣燙有著豐富的風(fēng)味和變化，可根據(jù)個(gè)人的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。無論是冬天還是夏天，麻辣燙都是很多人喜歡的美食選擇。它不僅能溫暖身體、驅(qū)寒提神，還能增加食欲和滋補(bǔ)身體。近年來，成都麻辣燙不僅在成都本地風(fēng)靡，也逐漸走出國(guó)門，在全球范圍內(nèi)獲得了越來越多的關(guān)注和喜愛。它不僅是一道美味的佳肴，更是成都特色文化的代表之一。

酸辣的味道與肉質(zhì)鮮嫩的兔肉融合，是成都獨(dú)特的老字號(hào)小吃。

成都缽缽雞是一道著名的四川菜品，以其獨(dú)特的味道和制作方式而聞名。它是將雞肉切塊或剁碎后加入各種調(diào)料和配料，放入缽中蒸熟而成。缽缽雞的主要材料是雞肉，通常使用去骨雞腿肉或雞胸肉。將雞肉切成塊狀，然后用鹽、生姜等調(diào)味品腌制一段時(shí)間，使雞肉更加鮮嫩可口。接下來是配料的選擇，一般有豆瓣醬、花椒粉、辣椒油、花生醬、香菜等，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行搭配。

制作缽缽雞時(shí)，首先將腌制好的雞肉塊放入小火鍋或者陶瓷缽中，加入適量的水，使雞肉浸泡其中。然后在雞肉上撒上各種調(diào)料和配料，最后再加上一些香油和花椒粉，可以增添風(fēng)味。接著，將鍋蓋蓋上，放入蒸鍋或蒸箱中蒸煮20分鐘左右，直到雞肉變熟嫩。最后，將缽缽雞取出，撒上香菜和花生碎作為裝飾。缽缽雞呈現(xiàn)的形式是一碗碗熱氣騰騰的小火鍋，加上豐富的調(diào)料和配料，非常美味！

這是成都非常受歡迎的串串香品牌，每個(gè)人可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的食材，然后將其放在砂鍋中煮熟，吃起來既方便又美味。

成都賴湯圓是一種具有濃郁地道川味的傳統(tǒng)美食，它由糯米粉制作而成，外表呈圓形，內(nèi)部飽滿、柔軟。在制作過程中，先將糯米粉制成面團(tuán)，然后以手法獨(dú)特地將餡料包裹其中，可選擇豆沙、花生等多種口味。最后，將其放入沸水中煮熟，待湯圓漂浮在水面時(shí)即可撈出。成都賴湯圓不僅口感獨(dú)特，還富有文化底蘊(yùn)和紀(jì)念意義，成為了成都人日常生活中重要的食品之一。

成都的夫妻肺片是一道享譽(yù)全國(guó)的著名川菜。它以嫩滑的豬肺和爽口的牛舌為主料，配以各種細(xì)膩且有特色的調(diào)料制成。在制作過程中，先將豬肺和牛舌切成薄片，經(jīng)過水煮和冷卻后，再用獨(dú)特的調(diào)料拌勻。夫妻肺片的口感鮮嫩多汁，細(xì)致入味，辣味十足并兼具麻辣的特點(diǎn)。這道美食既有誘人的外觀，又有辛辣香麻的味道，讓人回味無窮。無論是成都本地人還是游客，都會(huì)被夫妻肺片的獨(dú)特風(fēng)味所吸引，成為品嘗川菜不可錯(cuò)過的美味佳肴。

成都擔(dān)擔(dān)面是一道具有濃郁川菜特色的傳統(tǒng)美食。它通常由細(xì)面條、花椒粉、辣椒油、豆瓣醬、碎肉以及其他配料制作而成。這道面食因其麻辣味道和豐富的口感而聞名。如果你在成都，不妨嘗試一碗正宗的成都擔(dān)擔(dān)面！

成都川北傷心涼粉是一道具有獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)川菜。它的名字源自于其制作過程中需要將涼粉切成細(xì)絲，使得粉條充滿了彈性和口感。由于這道菜在制作過程中需要反復(fù)冷熱處理，所以被賦予了“傷心”之名。成都川北傷心涼粉通常用紅油、花椒、大蔥、蒜蓉等調(diào)料拌制而成，帶有辣味和麻味的特點(diǎn)。其香辣開胃的口感，給人一種獨(dú)特的享受，是成都地區(qū)家喻戶曉的美食之一。無論是夏天消暑還是冬天暖身，成都川北傷心涼粉都是一道不容錯(cuò)過的美味佳肴。

三大炮是一種具有觀賞性的特色小吃，它源于成都。三大炮的主要原料是糯米，并且類似于紅糖糍粑。制作過程中，制作者將糯米投擲到中間平臺(tái)上，發(fā)出響亮的聲音后，糯米團(tuán)會(huì)落入后面的容器中，并經(jīng)過裹上粉。每份三大炮由三個(gè)糯米團(tuán)組成，制作過程中能夠聽到三次響聲。

對(duì)于喜歡品嘗甜點(diǎn)的游客來說，在成都的錦里、寬窄巷子等街道附近都能夠輕松找到三大炮這款街邊小吃。在游覽成都期間，不妨嘗試一下這道獨(dú)特的小吃，以增添旅途的樂趣。

龍抄手起源于重慶，成為成都的特色小吃之一。它用細(xì)面皮包裹肉餡，再淋上濃郁的醬油和紅油，味道鮮美可口。

這是成都非常有名的小吃，以其鮮香和嫩滑的口感而受到許多人的喜愛。抄手的餡料非常豐富，包括豬肉、蝦仁和蔬菜等

如果要介紹成都美食的話，真的是幾天幾夜都介紹不完，看了這么多趕快去嘗試一下成都的沒事吧！

（圖片均來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除，歡迎關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、點(diǎn)贊！）