重慶美食網站,重慶美食網站官網
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李子壩梁山雞、豐都麻辣雞、來鳳魚
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12月23日
以“弘揚重慶美食文化、建設國際美食名城”
為主題的2022重慶地標菜授牌大會
在渝舉行
會上，為首批145道
“重慶地標菜”進行了授牌
授牌儀式現場
展示重慶美食名片
助力重慶打造國際美食名城
“重慶各個區縣，區區有特色，縣縣有特產，美食眾多，琳瑯滿目。”重慶地標菜專業委員會主任王偉談到，重慶美食有的享譽海內外，有的僅限于本地有名，有的只有街坊知曉，在品牌、標準、味型、宣傳、管理、質量、安全等方面各有千秋、參差不齊。
現如今，在建設全國統一大市場的背景下，“渝菜”能否分列出一個能夠代表重慶地方特色的子菜系？王偉認為，“能，那就是‘地標菜’”。
“重慶地標菜”也稱重慶地標美食，即是重慶地理標志性菜品，是指起源于重慶地域，有著悠久的歷史傳承、獨特的自然條件、豐富的人文價值，具有巴渝飲食文化和風味特色，菜品命名體現巴渝文化特質和精神內涵，在重慶有著廣泛地知名度、美譽度和影響力的原創特色渝菜。
“評選地標菜，有助于把‘重慶地標菜’打造成世界美食名片，提升重慶美食在國內外的知名度和影響力，助推重慶建設國際美食名城，為重慶培育建設國際消費中心城市提供重要助力?！蓖鮽ソ榻B。
重慶市商務委相關負責人介紹，自今年啟動評選以來，重慶先后制定了《重慶地標菜質量技術規范》團體標準、《重慶地標菜質量技術規范實施細則》和《重慶地標菜評審工作管理辦法》，按照菜品命名、飲食文化、原料調料、技法風味、安全衛生、菜品質量、經濟價值7大項、29小項進行了初評、復審，最后由重慶餐飲界知名專家、大師和高校教授組成的專家評委代表、媒體評委代表、大眾評委代表和市、區縣商務委代表進行集中評選出145道首批“重慶地標菜”，于2022年9月30日向社會集中公示。
“重慶地標菜”小程序上線
帶你吃遍重慶
為了更好的宣傳、推廣、管理“重慶地標菜”，重慶地標菜專家委員會開發的“重慶地標菜”小程序也于當日正式上線，大家可通過該小程序全方位了解“重慶地標菜”。如，
●重慶地標菜展示（通過圖片、文字、視頻的方式展示38個區縣所有地標菜特色和詳細烹飪方式）；
●必吃地標菜（展示全市知名的、創新的、特別的、人氣旺的菜品）；
●地標食材（展示各地知名的、傳統的、健康的、地道的、特色的各類食材）；
●一鍵導航（通過百度地圖可以一鍵導航到所有地標菜門店）；
●訂餐電話（找到想吃的地標菜可以直接電話到門店訂餐）
……
為了全面加快“重慶地標菜”產業的品牌化、標準化體系建設，助力重慶美食產業萬億級發展目標，著力打造“重慶地標菜”公共品牌，王偉表示，接下來，重慶將深度挖掘各區縣美食文化，促進重慶美食與傳統文化、民俗文化、中華飲食文化相融合；完善、修訂、優化“重慶地標菜”標準體系，樹立“重慶地標菜”品牌形象。
同時，強化“重慶地標菜”產業人才培訓，推動建設“重慶地標菜”美食城、“重慶地標菜”產業園；還將策劃舉辦“國際地標食材（美食）博覽會”等。
首批145道“重慶地標菜”
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來源：重慶發布
文字：許琳珮
圖片：重慶地標菜專業委員會
