中國美食課文_二年級下冊中國美食課文
〖見字〗第513期
你餓了嗎~
01
高郵咸蛋的特點是質細而油多，蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。
鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。
筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。
——汪曾祺《端午的鴨蛋》
02
如果不怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得遠。
——魯迅《從百草園到三味書屋》
03
這回想出來的是桂生，說是羅漢豆正旺相，柴火又現成，我們可以偷一點來煮吃。大家都贊成，立刻近岸停了船。岸上的田里，烏油油的都是結實的羅漢豆。
——魯迅《社戲》
04
他們的吃法也很文雅，一方精致的手帕托著蠣殼，把嘴稍稍向前伸著，免得弄臟了衣服；然后嘴很快地微微一動就把汁水喝了進去，蠣殼就扔在海里。
——莫泊桑《我的叔叔于勒》
05
這時候，值班室的同志送來兩杯熱騰騰的綠茶，一小碟花生米，放在寫字臺上。總理讓我跟他一起喝茶，吃花生米。
花生米并不多，可以數得清顆數，好像并沒有因為多了一個人而增加了分量。
——何其芳《一夜的工作》
06
桌上鋪著雪白的臺布，擺著精致的盤子和碗，肚子里填滿了蘋果和梅子的烤鵝正冒著香氣。
更妙的是這只鵝從盤子里跳下來，背上插著刀和叉，搖搖擺擺地在地板上走著，一直向這個窮苦的小女孩走來。
這時候，火柴又滅了，她面前只有一堵又厚又冷的墻。
——安徒生《賣火柴的小女孩》
07
早晨起來，父親去市上買來紅果、海棠、山藥、紅小豆等，先把這些東西洗干凈。紅果、海棠去了把兒和尾，有一點兒掉皮損傷的都要挑出來，選出上好的在陽光下晾曬。
青絲、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫蘆必須用冰糖，綿白糖不行，蘸出來不亮。煮糖用銅鍋，鐵鍋煮出的糖發黑。
——新鳳霞《萬年牢》
08
他望車外看了看，說：“我買幾個橘子去。你就在此地，不要走動。”
我看那邊月臺的柵欄外有幾個賣東西的等著顧客。走到那邊月臺，須穿過鐵道，須跳下去又爬上去。
父親是一個胖子，走過去自然要費事些。我本來要去的，他不肯，只好讓他去。
——節選自朱自清《背影》
09
在洋槐開花的季節，只要哪位小朋友走進槐鄉，他呀，準會被香氣熏醉了，傻乎乎地臥在槐樹下不想回家。好客的槐鄉孩子就會把他拉到家中，請他美美地吃上一頓槐花飯。
槐花飯是用大米拌槐花蒸的。吃咸的，澆上麻油、蒜泥、陳醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。
——《槐鄉五月》
