紅燒肉的做法簡單又好吃—家庭紅燒肉的簡單做法

老公愛吃紅燒肉，懷孕后我也愛上了??

By ?小胖胖的小食堂

• 五花肉 500克
• 大蔥 兩段
• 姜片 7片
• 溫開水 700克
• 冰糖 8粒
• 生抽 2小勺
• 老抽 0.5-1勺
• 香葉 2片
• 桂皮 1塊
• 八角 2個
• 干辣椒 2個
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺

1、五花肉洗凈，切喜歡的大小，冷水入鍋，姜片3片，料酒適量焯水，水開3分鐘撈出備用 生抽2勺料酒1勺老抽1勺蠔油1勺混勻備用

2、冷鍋下肉炒出油脂，撈，放冰糖炒糖色（小火炒出油后用五花肉的油炒湯色，減少油膩，擔(dān)心肉炒干的可以直接放一勺油炒糖色） 炒糖色：小火炒到焦糖色 放肉翻炒均勻，加入備好的香料，全程小火翻炒出香，加入調(diào)好的料汁，大火翻炒

3、加溫水或熱水沒過食材，中小火蓋蓋燜煮（有條件可以放砂鍋）燜煮半小時轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，開蓋看看軟糯程度，放鹽調(diào)味，中途盡量不加水，水少可以轉(zhuǎn)小火慢燉，覺得肉軟糯程度合適即可大火收汁出鍋

4、我家砂鍋小，最后15分鐘慢燉轉(zhuǎn)到了砂鍋，出鍋前撒上芝麻和蔥花即可～

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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