三河美食攻略-河北三河美食攻略

原作者guowei205 后事君結合自己經驗配圖改編

很多關于三河小吃的帖子，說的都不是很正宗，下面我講一下三河的特色吧！首推三河老唐熏雞！（三河小薰雞代表）反正買雞得排隊，一天就賣500只，晚了就買不到。

其次三河豆腐絲，正宗的要數喬河豆片。（豆片和豆腐絲是一種東西）（圖片絕對正哦，買的時候一定要打開看看有沒有小葷香，有小葷香才好吃哦。）

18天的毛雞蛋，里面的羊水比較好喝。（我說的是18天的，街上賣的長毛的都是養雞場出不來的死雞）（這個在老唐熏雞就有賣，而且味道也很不錯，記住了如果和圖片的毛雞蛋差異很大，就不能叫18天的）

咯吱盒，有用淀粉做皮的也有用豆皮卷的，我比較喜歡。（綠豆面做的最好吃，唉可惜了現在純綠豆面的很難買了）

溜咯吱（與咯吱盒不同，這個是炒菜，那個是油炸的有餡）（這個大俠小時候吃過具體味道模樣已經忘記）

以上這些在鼎盛街都能買到！！！段甲嶺的碗坨我從小就喜歡吃。（用蕎麥做的，澆上芝麻醬,再來點辣椒油，蒜汁，香）離燕郊太遠，沒吃過，所以不能隨便找圖給您看。燕郊的炸豆腐，燕郊逢年過節必做，送給北京來家串門的親戚。

瓤豆腐（就是在豆腐里加上肉餡），這個是用油煎的，里面包上肉餡。剛做完的最好吃，直接吃很OK的。涼了以后，就放在炸豆腐.白菜.之類的大雜燴煮著吃。

京東肉餅以牛羊肉為餡，每個大則約500克，小的也足有300克。京東肉餅為北京以東夏墊鎮（屬今大廠回族自治縣）楊景祿所創制。據傳1770年乾隆皇帝路過此地，曾品嘗過這種肉餅，對其色香味贊不絕口。從此京東肉餅生意大振，至今仍為很多北京人喜愛。特點：皮薄，肉餡能獨立成型。