武漢有什么特色美食、武漢有什么特色美食小吃方便攜帶

武漢被稱為“百湖之市”，水域面積占全市市區(qū)面積的1/4，構(gòu)成了武漢氣勢(shì)恢宏、極具特色的濱江、濱湖水生態(tài)環(huán)境。同時(shí)武漢還是漢族傳統(tǒng)飲食文明的重鎮(zhèn)，兼具南北風(fēng)格。武漢的美食小吃遠(yuǎn)近出名，聲名遠(yuǎn)播，多樣的種類，精妙的搭配，絕妙的做法加上廉價(jià)，使得武漢美食聲名大噪。下面就來看看武漢10大“另類”美食，本地人視為美味，你都試過哪些。

1、三鮮豆皮

過早是武漢人對(duì)吃早點(diǎn)的稱呼，武漢早餐十分有名，被譽(yù)為“早餐之都”，早點(diǎn)豐富而美味。三鮮豆皮是武漢四大名點(diǎn)之一，幾乎與熱干面齊名的級(jí)別，只是熱干面被當(dāng)作了代表，外地人知道得更多。武漢豆皮迄今已有40年的歷史，“老通城”的三鮮豆皮為“武漢八大名吃”之一。

三鮮豆皮，是用雞蛋、生粉、米粉和綠豆粉做的豆皮，搭配豬肉、冬筍、香菇、榨菜和腐竹做的臊子，外焦里嫩。

2、糊湯粉

千湖之省，百湖之市，早餐自然不能少了魚，糊湯粉是經(jīng)典的漢味名吃，鮮活的小魚熬成糊湯，加上稻米熬出的米粉，撒上小蔥、蝦皮、胡椒蔥花辣蘿卜，一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉就出爐了，再悶上剛出鍋的油條，鮮香十足。

3、鴨脖

雖然武漢各類品牌鴨脖全國連鎖，但是本地武漢人認(rèn)為最好吃的鴨脖就是自己小區(qū)樓下的那家，這就是武漢人的鴨脖自信吧。武漢的朋友每次來北京都會(huì)給我們帶鴨脖，味道十足，價(jià)格不貴，我們問品牌，她來一句：家門口買的。

4、武漢小龍蝦

湖北省小龍蝦的產(chǎn)量位居全國第一，武漢人愛“嘬”蝦是出了名的，清蒸、油燜、蒜蓉，每種蝦的吃法獨(dú)具風(fēng)味，各種大店小店占滿了街頭。武漢小龍蝦本地派的代表是巴厘龍蝦、靚靚蒸蝦和小亮蒸蝦等，潛江派的代表是蝦皇、小李子等，川派代表是肥仔等，各有各的獨(dú)家秘方。

在武漢美食圈盛傳著兩處吃蝦圣地，“南有石牌嶺，北有萬松園”。吃小龍蝦已經(jīng)不再只有美食的意義，《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿說過，小龍蝦是最具有社交屬性的宵夜，兩只手都要參與到剝蝦中，沒辦法玩手機(jī)。

5、雞冠餃

雞冠餃也是武漢的地道“過早”美食，老配方的雞冠餃由老面制成，入油鍋炸至外皮酥脆，內(nèi)餡綿軟，武漢人描述它的口感“蠻肉坨”。雞冠餃一定要現(xiàn)炸現(xiàn)吃，咬一口酥脆的外皮和鮮香的肉餡，再配上一碗細(xì)粉就完美了。

6、糯米包油條

舀一勺蒸熟的糯米碾平，一層綿糖粉撒勻，一勺芝麻調(diào)料粉撒勻，再鋪一層糖粉，油條撕段，按在糯米中間，濕潤不黏的白布一卷，用力捏握成形，兩端蘸糖和芝麻粉，一根糯米包油條就做成了。武漢的早點(diǎn)都是高碳水，但是碳水就是靈魂啊，太香！

7、湯包

武漢比較有名的是“四季美”湯包，是在蘇式湯包的傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)形成的，這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色。有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風(fēng)味獨(dú)特。

先輕輕咬破湯包的表皮，慢慢吸盡里面的湯汁，然后再吃湯包的面皮和肉餡。只有這樣才能真正感受小湯包的鮮香滋味。

8、面窩

面窩是一種形狀類似甜甜圈的油炸食品。正宗的面窩是將米漿用鐵模具塑造成甜甜圈的形狀放入油內(nèi)炸成的食物。外部圈圈松軟，內(nèi)部小圈酥脆，米香味伴隨著蔥油香撲鼻而來。除了米漿，武漢還有特色的苕面窩和藕面窩，分別是用紅薯和藕絲油炸得的。米漿面窩本已少見，苕面窩和藕面窩更是難得一見。

9、燒烤

武漢的各路燒烤店，武漢有不少燒烤店，每一家都各有特色，都有自己的各路粉絲，要說哪家是第一，也不公平。之前貌似是騰訊拍的《宵夜江湖》就有武漢的幾家特色燒烤店，但是還有好多好多都沒有記錄下來，青山有很多燒烤店還有炸炸店都不錯(cuò)，很多人經(jīng)常開車從武昌、漢口跑到青山，去遲了又等二個(gè)小時(shí)。

10、牛肉面

武漢的牛肉面是香辣口味的，一開始沒反應(yīng)過來是辣的，第一口就被嗆了喉嚨，面很筋道，從頭吃到尾也不會(huì)坨。牛肉份量挺足的，整個(gè)面真的香辣適中，讓人吃完意猶未盡，可能這就是傳說中的香辣牛肉面吧。當(dāng)?shù)氐呐Ｈ馐躯u出來的，湯汁辣中帶著絲絲甜味，味道很獨(dú)特。

結(jié)束語

武漢的美食比較包容，有很多老字號(hào)店賣的是全國各地的小吃，在武漢有一首歌叫《過早》，里面提及了好多武漢老字號(hào)。老通城的豆皮，四季美的湯包，蔡林記的熱干面，譚炎記的水餃，五芳齋的湯圓，還有福慶和的牛肉米粉，老萬成的酸梅湯等等等等，這些都是武漢本地人稱贊不已的本地特色。

武漢的美食小吃，不見得是山珍海味，不見得是粗茶淡飯，可能不合胃口，可能還獨(dú)具風(fēng)味，總之這里是武漢，是最武漢的味道。

今天的分享就到這里了，你最喜歡吃哪種美食小吃呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，喜歡的朋友記得關(guān)注下，祝大家在2021年里身體健康，財(cái)源滾滾，再見！