悉尼美食;悉尼美食英文介紹

隨著川航成都到悉尼的直航正式開(kāi)通，至此，成都實(shí)現(xiàn)了每天都有直飛航班到澳大利亞。此刻正值澳大利亞的初夏，氣候適宜，筆者也剛從澳大利亞新南威爾士州回來(lái)，品嘗了一些當(dāng)?shù)靥厣朗常I(lǐng)略到不一樣的異域美食，特此分享。

特別的體驗(yàn) 站在海里現(xiàn)開(kāi)悉尼巖蠔

澳大利亞坐擁 3萬(wàn)5千公里的壯闊海岸線， 新鮮海產(chǎn)是自然的饋贈(zèng)。澳大利亞的生蠔養(yǎng)殖業(yè)主要集中在新南威爾士州、塔斯馬尼亞州和南澳大利亞州。而“世界十大生蠔”之一的悉尼巖蠔則出自新南威爾士州。同時(shí)，也有人將悉尼巖蠔與法國(guó)著名的貝隆蠔和吉娜朵蠔并稱為世界三大名蠔。

悉尼巖蠔

從悉尼北部驅(qū)車(chē)一個(gè)小時(shí)，筆者來(lái)到了位于中央海岸的謝里登家族的生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)，一行16人換乘特殊的采蠔船前往。在船上，擁有17年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的謝里登分享了他的養(yǎng)蠔經(jīng)驗(yàn)。隨后來(lái)到水勢(shì)稍淺的海邊，大家換上了連體防水衣，踩進(jìn)海水里，現(xiàn)開(kāi)悉尼巖蠔，就著檸檬汁或辣椒油一口吞下，那種體驗(yàn)非常直接。

在中央海岸站在海水里品嘗現(xiàn)開(kāi)生蠔

悉尼巖蠔個(gè)頭不大但肉質(zhì)肥美豐腴，它能在口腔內(nèi)爆發(fā)出濃厚的礦物味，而且持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，適合老饕而非初次挑戰(zhàn)者，其肉質(zhì)比較鮮美而有一定的彈性，吃起來(lái)還有一股淡淡的甜味。

獵人谷沉浸體驗(yàn) 挑戰(zhàn)五個(gè)酒莊連軸轉(zhuǎn)

因?yàn)楫a(chǎn)量的原因，悉尼巖蠔幾乎沒(méi)有出口，要想品嘗到這種美味，只有到澳大利亞來(lái)親自體驗(yàn)。但另外一種美味這些逐漸被中國(guó)消費(fèi)者所熟悉，那就是產(chǎn)自澳大利亞的白葡萄酒。

沿著中央海岸繼續(xù)往北大約再開(kāi)一個(gè)半小時(shí)，筆者來(lái)到了獵人谷，這里不僅可以乘坐熱氣球翱翔，最重要的是這個(gè)離悉尼僅兩個(gè)小時(shí)車(chē)程的山谷地帶，擁有著南半球最適合種植葡萄的土地，和遍布著大大小小近百個(gè)酒莊，是葡萄酒愛(ài)好者不容錯(cuò)過(guò)的一站。

獵人谷一望無(wú)際的葡萄種植園

筆者在兩天的時(shí)間里打卡了當(dāng)?shù)刈畲蟮膴W德雷威爾酒莊和以氣泡酒聞名的彼得森酒莊及戀木酒莊、天瑞酒莊，充分體驗(yàn)了獵人谷賽美蓉和西拉等葡萄品種的獨(dú)特魅力。

尤其值得推薦的是奧德雷威爾金酒莊，它家于1866 年開(kāi)始種植葡萄樹(shù)，是波高爾賓地區(qū)最古老的葡萄園，也是澳大利亞最古老的酒莊之一。

酒莊品酒之旅

酒窖坐落在斷背山山脈 的一座山麓小丘頂部，坐擁 360 度全方位觀賞景觀，筆者在這里和朋友們邊品酒邊聊天，度過(guò)了一個(gè)愉快的下午。

澳白和維吉麥醬 這些澳洲國(guó)民美食須得嘗嘗

無(wú)論你走在國(guó)內(nèi)的哪一家獨(dú)立咖啡店，除了美式、拿鐵這些常規(guī)選擇外，菜單上你總能見(jiàn)到一款叫澳白的選擇。沒(méi)錯(cuò)，澳白（Flat White）算是在全世界普及澳洲咖啡的代名詞。

這次筆者在悉尼街頭專程點(diǎn)了一杯澳白，其實(shí)口感上和平時(shí)喝的拿鐵差不多，但拿鐵咖啡使用的基底是意式濃縮咖啡（Espresso）；澳白咖啡使用的基底是意式超濃咖啡（Ristretto），所以它的咖啡因含量會(huì)更高一些，在悉尼街頭喝上一杯澳白，這確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的應(yīng)景選擇。但要注意的是，當(dāng)?shù)厝吮容^習(xí)慣早上和中午到咖啡館消磨時(shí)光，普通咖啡館到下午三點(diǎn)以后就關(guān)張了。

挑戰(zhàn)澳白沒(méi)什么難度，但如果當(dāng)?shù)厝四贸鏊麄兊膰?guó)民醬料“維吉麥”，那你在品嘗之前一定要鼓足勇氣。維吉麥幾乎是每一個(gè)澳洲人從小吃到大的食物，他們習(xí)慣在面包上抹上維吉麥，就著咖啡吃，是再普通不過(guò)的早餐。

澳白咖啡和維吉麥醬

但對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，那個(gè)醬料，聞起來(lái)就像釀酒的酒糟，吃起來(lái)就像用來(lái)釀造醬油的發(fā)酵大豆的口味，不是一般人能接受，也許對(duì)于外國(guó)人來(lái)講，第一次吃郫縣豆瓣可能也是這種感受吧。

當(dāng)然除了以上這些，澳大利亞的安格斯牛肉和各類海鮮也值得推薦。總之，如果你是一個(gè)好吃嘴，那么來(lái)澳大利亞是個(gè)不錯(cuò)的選擇，至少在吃的方法會(huì)比大部分歐洲國(guó)家，有趣得多。

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