渭源美食、渭源美食一條街在哪

渭源縣隸屬于甘肅省定西市，位于甘肅省中部，定西市西南部，下面小編給大家分享一下到了渭源縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、洋芋焌焌兒

正宗的焌焌兒是用洋芋和莜麥面做成。將洋芋去皮，用礤子擦成絲，拌入面，蒸熟后入鍋煎炒，調入各種調料后食用。此飯金黃柔軟，清香可口，吃后經時耐餓，深受人們喜愛。

2、鍬甲鋪饅頭

鍬甲鋪饅頭在過去是絲綢之路上的客商們東來西往的必備食品，有不餿不壞、保存期長、適口味香、好吃耐餓的特點。當年流傳這樣一句諺語：“靜寧的鍋盔隴西的面，鍬甲鋪饅頭走川陜。”可見，鍬甲鋪饅頭在當年享有的盛名。

3、馓飯

馓飯屬于攪團的另吃。其做法與攪團相似，但攪團是濕吃，而馓飯是干吃。攪團用的是漿水，馓飯用的是酸菜，其調料完全一樣。攪團和馓飯都用雜面，兩種飯吃起來都具有柔軟爽口的特點，深受老人、小孩的喜愛。

4、懶疙瘩

懶疙瘩是一種甘肅省定西市的地方特色家常食品，主要由馇面(豌豆面或扁豆面)或莜麥面制作而成，口感獨特，豆面香味濃郁，入口耐嚼，配上酸湯(漿水湯)，酸辣適口，在夏天是一道非常美味的家常食品。

5、燙面餅子

剛出鍋的餅子金黃焦脆，使人饞涎欲滴，但這時還不能吃，最關鍵的一步是揉，剛出鍋的煎餅挺括，乘熱用雙手揉捏后，散開成條塊狀，似一團破碎的布片。餅子焦黃的硬皮，薄如蟬翼；入口，脆爽；一嚼，還會有輕微的咯吱聲，不帶硬皮的部分柔中帶勁，很有嚼頭。

6、酸拌湯

小盆中倒入面粉，用小勺加入少許水，用筷子攪拌；逐次加水，逐次攪拌，直到面粉變成小塊的面團或成絮狀。先用開水將面疙瘩煮好，再把提前準備好的漿水菜和湯加進去，等到鍋再開一次便可食用，吃時加入農家自制的咸菜，味道酸爽可口。

以上是給大家分享的渭源縣的6道地方小食，味道都很不錯，到渭源的朋友可以找找嘗嘗，歡迎渭源的朋友給留言進行補充。

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