自制美食小吃簡單,自制美食小吃簡單做法

五一的小長假可算是要被盼望來了，這時正逢春夏之交，天氣舒適宜人，應(yīng)該很多人都在打算趁著五天的假期外出游玩。有的早早訂好了旅游城市買好了往返機票，有的則選擇在家附近找個人少景美的目的地，帶著全家來個快樂的郊游。

在五一郊游的時候，肯定是少不了要準備一些方便攜帶的零食，以供途中和游玩時解解嘴饞。給大家分享六種適合郊游帶著食用的小零食，特別是家里有孩子的，自己制作的干凈衛(wèi)生有保障，關(guān)鍵好吃還省錢。

爆漿湯圓酥是用蛋撻皮和湯圓制作出來的，做好后的口感與蛋黃酥有的一拼，香酥的外皮加上軟糯香甜的內(nèi)餡，口感很是豐富、有層次，孩子都會特別喜歡吃，而做法也遠比蛋黃酥要簡單許多，即使是廚房新手也能一次性成功。

所需食材：黑芝麻湯圓、蛋撻皮、雞蛋、黑芝麻

1、提前將湯圓和蛋撻皮從冰箱中拿出，解凍十分鐘左右。

2、把變軟一些的蛋撻皮揉成圓球，按壓后搟成小圓餅。

3、將湯圓包進蛋撻皮里，用虎口處慢慢從下到上收緊口子，放到蛋撻皮的錫紙上。

4、雞蛋只取蛋黃打散，用刷子蘸上蛋黃液刷在湯圓酥上。

5、上面撒上些黑芝麻，放進提前預(yù)熱過的烤箱，烤箱調(diào)至上下溫度為180度，烤十五分鐘即可取出。

準備帶孩子外出郊游的，一定要準備些飯團，香香軟軟的、用料豐富，吃起來鮮香還很飽腹，孩子玩累玩餓了來上一個會超滿足，而且還加了菠菜、胡蘿卜這樣的蔬菜進去，既美味又營養(yǎng)。

所需食材：培根、芝士片、大米、海苔片、胡蘿卜、菠菜

1、大米淘洗干凈，倒進電飯鍋里加水蒸熟。

2、培根和芝士片對半切開，海苔一部分剪長條，一部分撕成海苔碎。

3、胡蘿卜洗凈切絲和菠菜過水焯熟，撈出擠干水分切碎，放入蒸好晾至微涼的米飯里，再放入海苔碎。

4、把米飯和配料攪拌均勻，團成緊實短小的肉腸狀，包上芝士片、培根片，再用海苔條纏繞一圈。

5、平底鍋加熱刷油，放進包好的飯團，煎至培根熟透，刷上照燒醬再煎半分鐘，即可撒上白芝麻出鍋。

其實用一碗小米就能做出來比外面賣的還好吃的鍋巴，吃起來香酥可口，越吃越上癮，但絲毫不怕吃多了對健康不好，畢竟自家用的都是放心油，家里的孩子也能多吃上幾塊，隨身帶著吃最是解饞。

所需食材：小米、雞蛋、面粉

1、小米用清水淘洗后，浸泡兩小時，倒入電飯鍋里加水蒸煮十五分鐘，蒸好后晾涼。

2、把蒸好的小米放進大碗里，打上一顆雞蛋，攪勻后倒入攪拌機里攪打成糊狀。

3、小米糊里倒入適量的面粉，小米和面粉的比例控制在1:1.5左右即可，再放胡椒粉、五香粉各一勺，適量的鹽，倒入三勺食用油，攪拌后揉成面團。

4、用保鮮膜密封醒發(fā)十分鐘，放在撒了面粉的案板上，搟成一張大的小米薄餅，切成2厘米寬的正方形塊，用叉子叉上些小孔。

5、鍋中多倒些油，油升至六成熱后，把小米鍋巴下入鍋中，中小火炸至兩面金黃撈出，再升油溫復(fù)炸一遍更加酥脆，撒上些椒鹽、孜然或是五香粉即可。

黑芝麻丸是一種很健康的小零食，隨身帶著餓了或是嘴饞了來上一顆，濃郁的芝麻香能讓人瞬間充滿活力，很多人可能會習慣直接買黑芝麻丸吃，但其實自己在家動手做也不難，而且還能根據(jù)自己的口味來制作，不會吃起來過甜，用料也更扎實一些。

所需食材：黑芝麻、黑米、枸杞

1、黑芝麻淘洗干凈，控水倒進無水無油的鍋里，不斷翻炒五分鐘炒出芝麻的香氣。

2、把黑芝麻、黑米和枸杞倒入料理機里，攪打成粉末狀，倒進盤中。

3、盤子上封上一層保鮮膜，蒸半小時左右。

4、鍋里倒入五勺清水，加三勺蜂蜜，小火熬至融化，倒入蒸好的混合粉中。

5、攪勻后給團成球狀，拿包裝紙或是保鮮膜包裹住，放進冰箱冷藏一小段時間即可。

五月的氣溫也基本達到了二三十度，游玩時熱了累了，用一塊清涼軟糯的綠豆涼糕來解熱會特別舒服滿足，口感綿密香甜，也能補充不少能量，比給孩子吃冰糕要好得多。

所需食材：綠豆、牛奶、糯米粉

1、綠豆洗凈加水浸泡兩小時，泡好后控水撈出，鋪進蒸屜里。

2、開大火蒸二十分鐘，蒸至綠豆能捻碎，倒入大碗里，放兩勺白糖、二百克糯米粉。

3、碗中倒入一袋牛奶，攪拌均勻，蒸綠豆糕的模具里先刷上一層油。

4、把混合好的牛奶綠豆糊倒進模具里，放進蒸鍋里蒸半小時。

5、綠豆糕蒸好后，先晾涼再放進冰箱冷藏一小時，脫模切塊，喜甜的話可以再撒些白糖。

自制的麻花也特別適合當做小零食帶著，加了牛奶和蜂蜜，吃起來香香軟軟，還有著甜絲絲的滋味，越嚼越香，外出時帶著，全家人都能搶著吃。

所需食材：面粉、牛奶、雞蛋、酵母粉、蜂蜜、鹽

1、碗里倒入六克的酵母粉，給牛奶加熱到四十度的溫熱狀態(tài)，酵母粉里倒入二百毫升的牛奶攪勻化開。

2、加二十克的蜂蜜，再打入兩枚雞蛋，充分攪勻。

3、面盆里倒入五百克面粉，加五十克的白糖和五克的鹽，攪勻備用。

4、將牛奶雞蛋液淋入面粉里，攪成面穗，加十克的食用油，揉至面團光滑，再多揉十五分鐘左右。

5、把面團的筋膜揉出來，放一旁醒發(fā)一小時，面團呈蜂窩狀后揉搓排氣，切分成小的面劑子。

6、面劑子搓成粗細的長條，中間折疊盤成麻花狀，再彎成兩段搓成麻花狀，蓋上保鮮膜再放置一會。

7、油鍋里倒油燒至五成熱，把麻花放進油鍋里，用小火炸至漂起，炸至麻花金黃后撈出控油即可。

這六種自制零食都是非常方便攜帶的，像是湯圓酥、黑芝麻球做好后都可以用保鮮膜或是在網(wǎng)上買些零食包裝袋，把它們密封保存，出游時裝進包里就好。小米鍋巴也要記得密封保存，不然容易失去酥脆口感，綠豆涼糕則建議當天做當天吃，放時間太久口感會下降不少，麻花則相對能耐儲存一些，但肯定也是越早吃口感越好。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。