淮安萬達廣場美食、淮安萬達廣場美食攻略

2024年4月22日至4月24日這三天，有著“世界美食之都”稱號的淮安啟動了一場特別的比賽！這是由萬達酒店及度假村舉辦的2024萬達酒店創新淮揚菜品匯報比賽暨第四季“尋味淮揚 弘揚國宴”淮揚菜全國聯動推廣啟動儀式。通過一場熱鬧且激烈的角逐，冠軍與季軍的名單為大家公布。

本次活動，是通過全國萬達酒店選出的15家酒店廚師代表所進行的比拼。他們匯聚淮安，為這場2024萬達酒店創新淮揚菜品匯報比賽而全力以赴。淮揚菜大師馮祥文與專家評審們從擺盤、口味等多維度就廚師選手們的出品進行了認真的評選。而且在比賽的規則當中，參賽選手還需制作一道融入“淮安大米”食材元素的創意菜肴。最后在4月24日上午進行的總決賽中，淮安富力萬達嘉華酒店張再軍與鄭州富力萬達文華酒店羅跨國組成的廚師隊伍在這場比賽中脫穎而出，他們憑借“東海野生梅童魚蒲菜羹”與“蟹粉立鱗甘鯛”這兩道菜品，取得了賽事的冠軍。

蕪湖富力萬達嘉華酒店梁發云與黃石富力萬達嘉華酒店陳年明，同樣因為菜品卓越，而贏得了亞軍。2024萬達酒店創新淮揚菜品匯報比賽，除了是廚師們展現才藝的地方，更是對萬達酒店及度假村過往三年尋味淮揚傳承之旅的一次重要成果展示。全國各地萬達酒店，擁有不同地域、不同文化的廚師們，他們也通過極為獨特手法詮釋表達著對淮揚美食的熱愛，還有針對技藝精進孜孜不倦的追求。

通過傳遞淮味兒比賽，也進一步探索酒店餐飲管理經營模式，啟動儀式現場，萬達酒店及副總裁董軍表示：“正因為酒店堅持持之以恒，所以也將會打造一個可以助力傳承淮揚技藝、弘揚淮揚文化、激勵廚藝與匠心的更加廣闊的平臺”。萬達酒店及度假村秉承傳承和發揚中國傳統餐飲文化的理念，已經在2021年攜手淮揚菜大師馮祥文推出的“尋味淮揚 弘揚國宴”主題推廣活動，而且活動也贏得了很多的支持與認可。

通過萬達酒店及度假村這么多年的努力，并且將活動為載體鏈接行業上下游產業，勢必會在接下來，有實力在高端酒店餐飲的破局變革發展中，展現強大的自己！