美食節(jié)應急預案,美食節(jié)食品安全應急預案

10月12日，市政府新聞辦召開新聞發(fā)布會，介紹了東營2021黃河口(東營)美食節(jié)的整體情況。發(fā)布會上，媒體記者針對大家關(guān)注的問題進行了提問，發(fā)言人對美食節(jié)的更多細節(jié)進行了披露。

1、參加本次美食節(jié)的沿黃九省區(qū)將開展哪些特色活動？

本次美食節(jié)期間，青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南沿黃8省區(qū)的代表與山東共9位烹飪大師將現(xiàn)場獻藝。每位大師將現(xiàn)場制作他們的經(jīng)典或特色菜肴1-2道；組委會還特地安排每位大師使用東營黃河口的特色食材即興烹制1-2道菜品。此外，省際同行之間還將進行多項交流和表演活動，就沿黃9省區(qū)美食文化融合發(fā)展進行探討。

2、在利用電子商務(wù)進行推廣和銷售黃河口地域食材及特色農(nóng)副產(chǎn)品方面，有哪些具體舉措？

新冠疫情對社會經(jīng)濟發(fā)展帶來了不利影響，尤其是對餐飲食材、農(nóng)副產(chǎn)品沖擊較大，為此東營市充分發(fā)揮電子商務(wù)在促進產(chǎn)品推廣和銷售等方面的積極作用，重點做好以下幾方面的工作。

加強政府與京東、天貓、淘寶等傳統(tǒng)電商平臺的官方合作，為本地地企業(yè)爭取營銷及推廣資源。在京東、天貓等電商平臺積極開設(shè)特色農(nóng)副產(chǎn)品館，積極引導黃河口特色農(nóng)副產(chǎn)品上行電商平臺，加強線上推廣，拓寬線上銷路。

引入電商新模式，尋找電商新銷路。通過舉辦培訓班、訓練營、與平臺官方合作等方式引導黃河口特色農(nóng)副產(chǎn)品種植戶通過電商直播等模式積極推介黃河口特色農(nóng)副產(chǎn)品。截至目前，已與抖音、快手、淘寶直播等大型電商直播平臺建立合作，大量黃河口特色農(nóng)副產(chǎn)品通過直播銷往全國。

針對本次活動，也通過線上線下相結(jié)合的方式積極推介黃河口美食及特色農(nóng)副產(chǎn)品。除了在線下舉辦實體產(chǎn)銷以外，在線上與第三方電商平臺合作，通過設(shè)置黃河口特色農(nóng)副產(chǎn)品線上活動落地頁的方式，在第三方電商平臺進行宣傳推廣。

3、本次美食節(jié)的特點？

寬，又緊密相關(guān)。美食節(jié)邀請了沿黃九省區(qū)、山東沿黃九市。同為華夏兒、同飲黃河水，唇齒相依、風姿各異，體現(xiàn)了和而不同。

厚，又當代表達。文化底蘊深厚，美食積淀厚實。尤其是魯菜，原材料豐富，博采眾長，烹飪手法最多；講究精湛的技術(shù)、精彩的藝術(shù)、精致的生活；追求將心融入烹調(diào)、講究五味調(diào)和。與此同時，不陶醉于曾經(jīng)和歷史，緊緊貼合當代人的生活方式，追求健康+美味+藝術(shù)。

豐，又實用價值。美食節(jié)內(nèi)容豐富，包括九省區(qū)帶來表演的當?shù)靥厣?用東營食材烹制的菜肴；全省區(qū)范圍的烹飪大賽；本地食材的實地品鑒等等。從餐飲文化到文化餐飲，本次美食節(jié)既豐富多樣，又大多能夠平時吃得到、平民吃得起，平添藝術(shù)感。

4、美食節(jié)疫情防控準備情況？

為保證美食節(jié)圓滿成功舉辦，專門成立了組委會和組委會辦公室，設(shè)置7個工作組。其中，疫情防控組專職負責美食節(jié)的疫情防控工作。組委會制定了美食節(jié)新冠肺炎疫情防控工作方案和應急方案，并報市疫情防控指揮部審定。在市疫情指揮部和市衛(wèi)健委的指導下，按照最新疫情防控工作要求，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應急儲備。

工作中，做到六個“必須”，所有參會人員做到身份必核、信息必錄、體溫必測、口罩必戴、消毒必做、突發(fā)必處，提前14天開展與會嘉賓、工作人員、參賽人員、參展商及服務(wù)人員健康排查工作，所有入場人員必須信息備案。每天早晚各兩次對美食節(jié)活動現(xiàn)場開展消殺滅工作，時間不少于30分鐘，并根據(jù)活動情況增加消毒頻次。美食節(jié)期間，工作人員不間斷進行現(xiàn)場巡視，做好精準防控，確保防疫安全。

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