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錢江晚報·小時新聞記者 陳素萍 通訊員 趙蕾 李琪琪 趙欣欣

“之前在瀏覽網上有關烏鎮的旅游攻略時，我發現在酒業領域，烏鎮沒有標志性的名片。于是，我們向打造一個江南地區的特色酒文化品牌。”浙江財經大學2019級信息管理與人工智能學院學生陳加寧，是“醉烏程”創業項目團隊創始人。

談到創立項目的初衷，她說：“游客來到烏鎮，可以帶走具象的烏鎮文化。”

功夫不負有心人，由陳加寧申報的“醉烏程”非遺三白酒創業項目現已獲得學校、企業、社會多方支持，同時榮獲“裕農通杯”第四屆浙江省大學生鄉村振興創意大賽銀獎，浙江財經大學第十七屆電商競賽校賽第一名，入圍省賽決賽，獲2022年浙江省新苗人才計劃項目立項，成為互聯網+校重點培育項目。

情系：喝水不忘挖井人，本土大學生回鄉尋根

陳加寧是浙江省嘉興市級非遺（三白酒釀造技藝）傳承人徐自強的外孫女，在酒業世家和江南文化氛圍下長大的她，一直以來就有著想傳承釀造非遺的堅定信念。

2020年6月，儲備了相應的學科素質，以及吸收了互補性人員后，由陳加寧偕同四名桐鄉籍校友成立的“醉烏程”團隊回到家鄉烏鎮進行實地調研。

他們走訪了當地的5家烏鎮三白酒企業、50家線下銷售門店，采訪了數名三白酒消費者，收集了門店企業近5年的三白酒銷量、不同品類三白酒所占銷售額比例和消費者傾向等產銷數據。

更重要的是，團隊獲得了烏鎮三白酒非遺傳人徐自強先生在技術和資源上的指導和支持，現有三白酒全套20余項專利使用授權，并且在陶復昌糟坊遺址內親身體驗了古法釀造九道工序，即糯米淘洗、蒸煮、發酵，巨石壓榨，萃取、收集原液精華、冷卻分離、新酒收集、酒水陳放，進一步加深了古法釀造技藝對三白酒醇厚清純、香甜可口的重要影響的理解。

參觀酒坊

看新酒陳放

互促：推動項目落地，激發非遺活力

“醉烏程”團隊將所得的資料專利和訪談信息等數據進行整合，在“三白酒”與“非遺文化”之間建立起紐帶關系，策劃參與了多場面向游客的非遺體驗活動，如在烏鎮子夜路和隆源路的三白酒文化體驗館觸摸傳統技藝的脈絡、去陶復昌糟坊實操古法釀酒、在三白酒文化節小酌幾口歲月釀成的江南味道……

除了線下活動，他們還運用電子商務、金融工程等所學知識，借助互聯網和自媒體經濟為三白酒搭建了面向全國的展示窗口，讓更多人可以通過微信公眾號、觀看直播、瀏覽電商平臺去購買三白酒，去習得非遺文化。

“開拓線上線下營銷渠道，不僅僅可以為酒業賦能，它更是“醉烏程”文化IP價值傳遞以及非遺文化輸出的載體，讓大家在潛移默化之中自發走進非遺，了解非遺，使非遺真正‘活’起來！”團隊成員2021級會計學院學生黃婧涵說道。

團隊成員進行直播帶貨

共進：項目初顯成果，亮出江南白酒“金名片”

截至目前，團隊自營微信公眾號宣傳頁閱讀量已超過16w，發起的微信小程序“醉烏程”拼團呀累計銷售15.9萬元；“烏鎮三白酒家”淘寶店鋪日均瀏覽量3000+，小紅書單條筆記閱讀量突破2w；同時，他們攜手網紅經濟為品牌造勢，邀請了“烏鎮老田埂”等知名博主為醉烏程進行直播帶貨，極大地拓寬了三白酒銷路。

“今年‘三白酒’非遺產業宣傳銷售成果顯著，你們做出的貢獻功不可沒！”2021年，“醉烏程”團隊收到來自徐自強、陶復昌糟坊、桐鄉市古鎮酒業有限公司三方聯名感謝信，信中肯定了同學們對非遺三白酒文化宣傳的貢獻和在拓展銷售渠道上的功勞。

成員親自體驗制作藍印花布酒袋

時至今日，已經有越來越多的人了解到烏鎮三白酒，而“醉烏程”也逐漸形成可以獨當一面的江南特色酒品牌。

未來，“醉烏程”團隊會持續深入項目，不斷進行非遺創新性改變和創造性轉化，讓“非遺”三白酒向全國各地亮出“金名片”。