火雞面健康嗎、火雞面是致癌

4月9日，紅星新聞報(bào)道了韓國(guó)網(wǎng)紅方便面“火雞面”在韓國(guó)國(guó)內(nèi)和海外的保質(zhì)期雙標(biāo)一事（詳見(jiàn)：韓國(guó)網(wǎng)紅火雞面保質(zhì)期被爆雙標(biāo)：在韓為半年，在華為一年）。4月11日晚，韓國(guó)三養(yǎng)食品在回應(yīng)央視記者采訪時(shí)稱：“三養(yǎng)食品在出口產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中添加抗氧化成分，延長(zhǎng)流通期限，而韓國(guó)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品則流通速度較快，不添加抗氧化成分。”

針對(duì)此種說(shuō)法，紅星新聞?dòng)浾咴俅芜M(jìn)行了調(diào)查。

三養(yǎng)火雞面中國(guó)官方銷售平臺(tái)上，配料表成分中出現(xiàn)“茶多酚”和“維生素E”成分

韓國(guó)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品不添加抗氧化成分？

調(diào)查：中韓銷售產(chǎn)品均有

紅星新聞?dòng)浾叻謩e獲取了一袋在韓國(guó)本土超市銷售的三養(yǎng)火雞面，以及一袋從中國(guó)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上獲取的三養(yǎng)火雞面，并對(duì)其配料表所標(biāo)注的面餅成分進(jìn)行對(duì)比。在韓國(guó)售賣的三養(yǎng)火雞面中，其中一項(xiàng)成分，韓文譯成中文為“綠茶味油”；而在中國(guó)買到的三養(yǎng)火雞面，面餅配料成分里并沒(méi)有查詢到“綠茶味油”成分，卻看到印有有“維生素E”、“茶多酚”兩種成分。

究竟什么是“綠茶味油”呢？紅星新聞?dòng)浾卟殚喼许n文網(wǎng)站，均未能查詢到關(guān)于此種成分的準(zhǔn)確官方釋義。對(duì)此，某韓資食品企業(yè)理事告訴紅星新聞，它就是一種抗氧化劑成分。“綠茶味油我們一般會(huì)從廠家進(jìn)行采購(gòu)，它的成分是維生素E和茶多酚。”

韓國(guó)本土超市銷售的三養(yǎng)火雞面配料表中顯示“綠茶味油”（紅線處）成分

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授張召鋒也表示，在油炸面餅中加入“維生素E”、“茶多酚”兩種成分具有抗氧化功效。

一位方便面生產(chǎn)行業(yè)業(yè)內(nèi)人士表示，“從經(jīng)驗(yàn)上來(lái)講，（需要一定存貯時(shí)間的）油炸食品基本上都會(huì)加入抗氧化成分，不太可能存在不添加抗氧化成分的油炸食品。”

根據(jù)央視報(bào)道，在三養(yǎng)食品4月11日的回應(yīng)當(dāng)中，并未就其產(chǎn)品在12個(gè)月的保質(zhì)期內(nèi)檢測(cè)出過(guò)氧化值超標(biāo)的情況進(jìn)行說(shuō)明。

同時(shí)，紅星新聞?dòng)浾卟樵內(nèi)B(yǎng)授權(quán)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)報(bào)道中提到的“招牌超辣雞肉味火雞面”顯示為“缺貨”。

三養(yǎng)火雞面中國(guó)官方銷售平臺(tái)上，招牌辣雞肉味面顯示“缺貨”

韓國(guó)某方便面中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人：

進(jìn)口方便面上架時(shí)間需1至2個(gè)月

韓國(guó)三養(yǎng)食品在給央視采訪的回復(fù)中提到，“考慮到從產(chǎn)品生產(chǎn)到送至全世界消費(fèi)者手中這個(gè)過(guò)程，需要經(jīng)過(guò)韓國(guó)陸運(yùn)及國(guó)際海上運(yùn)輸、進(jìn)口對(duì)象國(guó)的檢疫、清關(guān)等漫長(zhǎng)的過(guò)程，公司對(duì)出口方便面采用延長(zhǎng)保質(zhì)期。”

紅星新聞?dòng)浾卟稍L了某知名韓國(guó)方便面品牌中國(guó)地區(qū)負(fù)責(zé)人，對(duì)方表示，以該企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，從韓國(guó)工廠生產(chǎn)完成后，產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)海上運(yùn)輸，當(dāng)中不排除遭遇天氣因素等影響，產(chǎn)品運(yùn)抵中國(guó)后需要經(jīng)過(guò)清關(guān)、檢疫，再運(yùn)送至代理商倉(cāng)庫(kù)等多個(gè)步驟的周轉(zhuǎn)，“因此從生產(chǎn)完成到最終在中國(guó)的超市上架，一般來(lái)說(shuō)需要1至2個(gè)月時(shí)間。”

該負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于進(jìn)口食品生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，“6個(gè)月的保質(zhì)期，確實(shí)時(shí)間壓力比較大，但保質(zhì)期時(shí)間越短，對(duì)于消費(fèi)者的健康來(lái)說(shuō)當(dāng)然越好。”

該負(fù)責(zé)人告訴紅星新聞?dòng)浾撸跇I(yè)內(nèi)確實(shí)存在出口食品在本土和境外銷售時(shí)，保質(zhì)期雙標(biāo)的情況，“一般來(lái)說(shuō)在用料成分上會(huì)有區(qū)別。”該負(fù)責(zé)人告訴紅星新聞，目前中國(guó)有規(guī)定，由生產(chǎn)廠家根據(jù)產(chǎn)品的特性，可自己擬定產(chǎn)品的保質(zhì)期，“但中國(guó)和韓國(guó)的方便面保質(zhì)期基本上都是6個(gè)月。雖然不排除個(gè)別產(chǎn)品的保質(zhì)期到7、8個(gè)月，這一部分產(chǎn)品的成分配方就不太一樣，但市面上油炸面餅方便面基本都是6個(gè)月的保質(zhì)期。”

紅星新聞?dòng)浾?沈杏怡

編輯 潘莉

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