大米的健康,大米健康碼

大米是生活中常吃的主食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠維持最基本的生命活動(dòng)，提供基本熱量的燃燒，但是吃大米也要講究一定的原則，正確的吃法有利于我們身體健康。

原則一、大米要吃的淡一些

盡量不要在大米里面加油脂，不然會(huì)增加熱量，防止餐后血脂升高。盡量少吃蛋炒飯，也不能使用菜湯或者香腸煮飯。另外也不能在米飯里面加入一些調(diào)料味，比如味精以及醬油等，不然會(huì)讓身體攝入太多的鹽分，不容易掌控血壓。不妨在米飯里面加入適量的醋、紫菜或者蔬菜等，這符合癌癥患者吃米的清淡原則。

原則二、吃得亂一些

在煮米飯的時(shí)候可以加入適量的堅(jiān)果粗糧，紅豆或者花生等，不僅能夠增加大量的礦物質(zhì)以及b族維生素，同時(shí)也達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，減少了身體對(duì)動(dòng)物性脂肪的攝入，同時(shí)也降低了餐后血糖的反應(yīng)，有效控制血脂。尤其是大米和豆類搭配效果是最理想的，因?yàn)樵诙诡惱锩婧写罅康纳攀忱w維，所含有的淀粉在胃腸道里面消化的速度比較慢，含有的植酸以及單寧，能夠延緩淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖。

原則三、大米要吃的粗一些

盡量少吃一些精細(xì)的米飯，不然會(huì)引起餐后血糖升高，不利于控制血脂及血糖。只有讓身體得到充足的纖維，才能夠降低米飯?jiān)谖改c道里面消化的速度，吸附腸道中的脂肪以及膽固醇并排出體外。推薦選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的米，比如黑米或者糙米等，在煮大米的時(shí)候可以加入大麥、燕麥或者糙米等，口感容易被患者所接受，但是粗糧要提前放在清水里浸泡12個(gè)小時(shí)。

原則四、大米要吃的五顏六色

在煮米飯的時(shí)候可以加入一些五顏六色的食物，比如玉米、胡蘿卜、豌豆等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)身體補(bǔ)充大量的胡蘿卜素以及維生素，不僅增加膳食纖維和微量元素，還能給米飯?jiān)鎏盹L(fēng)味，一舉兩得。

溫馨提示

吃大米的時(shí)候要堅(jiān)持以上原則，不僅能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也有利于防止高血糖以及高血脂等慢性疾病。飲食要注意清淡，避免吃過于粗糙的食物，要有能夠戰(zhàn)勝疾病的信心，合理的搭配飲食，及時(shí)消除不良的情緒。